04-01-2019 Просто Рецепт Тарт "Красно солнышко" ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Тарт "Красно солнышко" с фото Інгрідієнти 117Фисташковый кремфисташковая паста45 гсливочное масло60 гсахар60 гяйца куриные60 гминдальная мука30 гпшеничная мука12 гПесочная основасливочное масло125 гмука200 гсахарная пудра80 гяйца куриные20 гсоль1 щепоткаОсновныесахар150 гвода150 ггрейпфруты2 шт. Покроковий спосіб приготування Итак, грейпфрут у нас цитрус кисленький, поэтому нам надо его заблаговременно подсластить. Чистим грейпфрут, делим на дольки, снимаем белую пленочку, убираем косточки. Занятие, требующее терпения (по крайней мере для меня). Одновременно нагреваем сахар с водой. Пусть покипит до полного растворения сахара. Заливаем горячим сиропом наш “обнаженный” грейпфрут, накрываем и пусть остывает, а потом ставим в холодильник на ночь. Теперь можно заняться песочной основой. Размягченное сливочное масло хорошенько перетираем деревянной лопаткой, добавляем яйцо, потом муку и соль. Немного месим руками до момента, когда тесто можно будет собрать в шар. Заворачиваем тесто в пленку, приплющиваем и ставим в холодильник минимум на час. Когда тесто отдохнуло, раскатываем его на хорошо припыленной мукой поверхности и переносим в форму, формируя бортики (у меня 20 см). Все лишнее отрезаем. Прокалываем дно в нескольких местах, убираем в холодильник до использования. Еще момент: если хотите более песочного теста, можно запечь тесто сначала “вслепую” (т.е. без начинки), но в данном рецепте это не принципиально. Если вы решили немного подрумянить корж, то разогреваем духовку до 200°С и ставим нашу форму с тестом минут на 15-20. Тем временем займемся начинкой достаем наши дольки грейпфрута, выкладываем их на бумажное полотенце. Мягкое масло немного взбиваем . Добавляем сахар (эх, хорошо, когда комбайн все делает, а ты отмеряй и подсыпай себе, еще и фотографировать можно). 0 Потом фисташковую пасту. Как ее делать дома, я писала в этом рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/77339-fistashkovo-malinovyy-kirpichik 1 Яйца…в два этапа. 2 Потом спатулой вмешиваем муку с миндальной мукой. 3 Получившийся крем равномерно выкладываем на корж (у меня слегка подрумяненный). На крем укладываем дольки грейпфрута. 4 И в печь на 45-50 мин. Если края начнут сильно румяниться, накрыть фольгой. Готовый тарт остудить на решетке. 5 Для блеска покрываем наш и без того красивый тарт глазурью (просто покипятим абрикосовое варенье с водой) и посыпаем фисташками. Он такой сочный, грейпфрут с фисташками просто фантастично! 6 Из обрезков теста накатали с дочей вкусное печенье! 7 Ах да, разрезик! Очень рекомендую попробовать такое сочетание!! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту грибной пирог под сырной заливкой. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Пирог с крабовым мясом, яйцом и сыромПирог с клюквойПирог «Валентинки» с ягодно-ванильным кремом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тарт "Красно солнышко"" - наш рецепт з покроковими фото.
