04-01-2019 Просто Рецепт Тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом Випічка Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 15 персон Опис рецепту Рецепт Тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом с фото Інгрідієнти 94Креммолоко 3,2% 150 млапельсиновый сок свежевыжатый100 млсахар60 гяйца куриные1 шт.кукурузный крахмал1 ст. л.сливочное масло30 гванильный экстракт1 ст. л.Коржсливочное масло90 гпеченье шоколадное250 гНачинкатыква400 гтворожный сыр440 гяйца куриные3 шт.сахар150 гванильный экстракт1 ст. л.кукурузный крахмал2 ст. л.корица молотая1 ч. л.имбирь молотый1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Свежую очищенную тыкву режем кубиками, выкладываем на противень, посыпаем сахаром, корицей и молотым имбирем и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Если тыква берется замороженная, то предварительно её разморозить. Замороженной тыквы понадобится 700 грамм (при запекании из нее выпарится вода и масса станет ровно такой, какая требуется). Остывшую тыкву измельчаем погружным блендером в пюре. Готовим корж. Измельчаем в блендере печенье, добавляем в него растопленное сливочное масло, перемешиваем. Выкладываем тесто на дно формы и отправляем в холодильник (пока готовим начинку). В комбайне взбиваем творог, сахар, яйца, аккуратно вводим тыквенное пюре, добавляем ванильный экстракт, и крахмал. Достаем наш корж из холодильника и заливаем его полученной смесью и ставим в духовку (180 градусов) на 50-55 минут. Готовим заварной апельсиновый крем. В небольшую кастрюльку наливаем холодное молоко и апельсиновый сок (лучше свежевыжатый, мне для этого потребовался 1 апельсин), добавляем сахар, ванильный экстракт, щепотку соли, и перемешиваем. Добавляем яйцо и разведенный в 50 мл холодного молока крахмал. Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем смесь, непрерывно взбивая венчиком, крем должен загустеть без комочков и не пригореть. Как только крем загустеет, снимаем с огня и немного остужаем, добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем, чтобы консистенция крема стала однородной. Готовый чизкейк вынимаем из духовки, охлаждаем. 0 Сверху смазываем кремом. По желанию украшаем тертыми орешками или шоколадом. 1 Приятного чаепития! 🙂 Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт грибная фриттата со сливочным сыром. Источник ВипічкаІнші рецепти Пирог с клубникойЯблочный пирог на творожном тестеПеченье «Савоярди» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом" - наш рецепт з покроковими фото.
