Готування:
1 час
Порції:
12 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
101
Для желе
- сахар
100 г - вода
225 мл - яблочный сок
1 л - корица
по вкусу - мускатный орех
1 щепотка - грейпфрутовая цедра
по вкусу - желатин
3 ч. л.
Для печенья
- сливочное масло
225 г - сахар
170 г - яичные желтки
2 шт. - розовая вода
2 ч. л. - мука
450 г - клубника сушеная
80 г - тмин
1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Начнём с желе. Замочить желатин в воде. Параллельно нагрейте воду с сахаром и цедрой.
Пока вода еще горячая, растворить в ней замоченный желатин.
Затем добавить корицу, мускатный орех и яблочный сок.
Полученную смесь нужно процедить, чтобы избавиться от цедры и комочков корицы.
Разлить по формам и убрать в холодильник до готовности
Теперь приступим к печенью. Взбить масло с сахаром.
Затем добавить желток и розовую воду.
В несколько этапов вмешать муку.
Сначала тесто будет выглядеть как сухая крошка. Его нужно вымешивать руками 5-10 минут до однородности. От теплоты рук тесто станет эластичным и однородным.
0
Разделить готовое тесто на 2 части. В одну вмешать сушёные ягоды, в другую — тмин.
1
Раскатать тесто толщиной 6 мм и вырезать формочкой печенье. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15 минут.
2
Остаётся заварить вкусный и ароматный чай. Чаепитие в стиле Джейн Остин готово.
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт горячий белый шоколад.