Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкой

Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкой


Готування:
1 час и 5 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкой с фото

Інгрідієнти
104
Штрейзель
  • грецкие орехи рубленые1 стакан
  • мука2 ст. л.
  • сахар4 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • сливочное масло30 кг
  • корица молотая½ ч. л.
Начинка
  • тыквенное пюре400 г
  • яйца куриные2 шт.
  • молоко сгущенное1 банка
  • апельсиновая цедра1 г
  • соль1 щепотка
  • имбирь молотый½ ч. л.
  • корица молотая½ ч. л.
  • мускатный орех молотый½ ч. л.
Основные
  • сливочное масло150 г
  • мука1 ½ стакана
  • соль1 щепотка
  • сахар2 ст. л.
  • вода2 ст. л.
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • яйца куриные1 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Замесить песочное тесто, для этого в глубокую емкость присеять муку, разрыхлитель, добавим кусочки холодного масла и перетрем эту смесь пальцами до состояния крошки. Добавляем соль, сахар, воду, яйцо. Замешиваем тесто и формируем из него шар, накрыв пленкой, убираем в холод на 30 минут. К тыквенному пюре (порезала тыкву на кусочки и отправила в микроволновку на 5-8 минут, а затем блендером сделала пюре) добавить 2 желтка, чуть взбить. Добавить к этой смеси сгущенку, мускат, имбирь, корицу, цедру 1 крупного апельсина. Отдельно взбить белки со щепоткой соли и добавить в общую массу, аккуратно перемешать лопаткой. Начинка готова. Форму с пергаментом (или разъемную) наполняем охлажденным тестом, распределяя его по дну и бортикам. Выливаем начинку на тесто и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Тем временем готовим штрейзельную крошку. К просеянной муке добавляем холодное масло, сахар, корицу Перетираем пальцами, образуя крошку. Добавляем подсушенные рубленые орехи, смешиваем до однородности. 0 По истечении 15 минут достаем наш золотистый пирог и посыпаем его крошкой, возвращаем в духовку и допекаем ещё 40 минут, но уже при 180°С. 1 Готовый пирог охлаждаем, можно оставить его в первозданном виде, а можно декорировать по Вашему выбору. Я хотела придать декору тематического настроения, как мне это удалось судить Вам. 2 Веселого праздника и отличного настроения!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*