05-01-2019 Просто Рецепт Варенье "Янтарная тыква" Готування: PT2 дняM PT2 дняM PT2 дняM 2 дня Порції: 12 персон Опис рецепту Рецепт Варенье "Янтарная тыква" с фото Інгрідієнти 102Основныеапельсины2 шт.лимоны2 шт.сахар8 кгтыква4 кг Покроковий спосіб приготування Тыкву, апельсины и лимоны вымыть горячей водой. Тыкву разрезать, удалить кожуру и семечки, нарезать небольшими кубиками. Апельсины и лимоны также нарезать кубиками вместе с цедрой (не очищая). Сахар высыпать в емкость (готовлю в эмалированном тазу), слегка смочить водой и хорошо перемешать (немного воды добавляется лишь для того чтобы сахар не подгорел). Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. В кипящий сироп выложить нарезанные апельсины и лимоны, уменьшить огонь и потомить 20 минут. За это время цитрусовые напитаются сиропом и начнут в него опускаться. Высыпать кусочки тыквы, перемешать. Потомить на медленном огне 20 минут, потом увеличить огонь и довести до кипения постоянно помешивая. Снять с огня и дать отдохнуть 12 часов, прикрыв салфеткой или крышкой. На следующий день варенье снова потомить минут двадцать, довести до кипения и снова дать отдохнуть до остывания. Кубики все опустились в сироп, приобрели янтарный цвет, напитались цитрусовым ароматом. (Не развалились и сохранили массу полезных веществ!) Теперь снова ставим на огонь, доводим до кипения и раскладываем в подготовленные баночки и закрываем любыми крышками. Так как сахара мы положили 2 к 1, то ваше варенье может храниться не один год. Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт грушевый смузи с морковью. Источник Інші рецепти Шафрановый куличМамина шарлоткаСалат «Столичный» с фасолевой заправкой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Варенье "Янтарная тыква"" - наш рецепт з покроковими фото.
