Готування:
1 час
Порції:
5 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- яйца куриные
1 шт. - яичные желтки
2 шт. - сахар
3 ст. л. - сливки жирные
100 мл - молоко
100 мл - сахар ванильный
1 пакет - грецкие орехи рубленые
3 ст. л. - соль
1 щепотка - яблоки зеленые
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Сливки и молоко с двумя столовыми ложками сахара и щепоткой соли доводим до кипения и убираем с огня. Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем кубиком и с ванильным сахаром прогреваем в сотейнике до растворения сахара и появления светлых карамельных нитей. Это займет пару минут.
Яйцо и желтки взбиваем миксером до появления пены. Не переставая взбивать, вливаем слегка остывшую молочную смесь тонкой струйкой. Продолжаем взбивать до увеличения плотности смеси и появления устойчивой пены.
Выкладываем карамельные яблочки в посуду для запекания.
И заливаем взбитой яично-молочной смесью. Помещаем наш десерт в емкость с горячей водой. Уровень воды должен быть таким, чтобы посуда с десертом была погружена в нее на две трети высоты. Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 50 минут. Я запекала на верхнем уровне. Счастливые обладатели горелки запекают горелкой.
Через 50 минут.
Грецкие орехи можно взбить блендером до мелкой крошки, но я просто прокатала ядрышки скалкой. Смешиваем с 1 столовой ложкой сахара.
Посыпаем сверху десерт и отправляем еще на пять минут в духовку. Десерт готов! Нужно остудить полностью и отправить в холодильник на пару часов. Но у меня до этого дело не дошло. Мы схомячили без холодильника.
Смачного!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту суп-пюре с тыквой "нежный".