Суп из кабачков и пекинской капусты

Суп из кабачков и пекинской капусты


Готування:
25 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Суп из кабачков и пекинской капусты с фото

Інгрідієнти
124
Для овощного бульона
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • сельдерей стебли1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • лавровый лист1 шт.
  • можжевельник ягоды4 шт.
  • гвоздика4 шт.
  • перец душистый горошком4 шт.
  • соль морская¾ ч. л.
Основные
  • кабачки2 шт.
  • небольшие клубни картофеля5 шт.
  • капуста пекинская½ кочана
  • лук красный1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • тимьян4 веточки
  • сливки100 мл
  • сметана50 г
  • оливковое масло2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый½ ч. л.
  • соль морская¼ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Морковь, луковицу и 1 зубчик чеснока почистить, крупно порезать и поместить в кастрюлю. Стебель сельдерея разрезать на несколько частей и выложить в кастрюлю к овощам. Залить овощи водой, добавить лавровый лист, гвоздику, можжевельник, душистый перец, соль и сварить бульон. Красный лук почистить и порезать небольшими кусочками. В тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло и выложить лук. Оставшийся зубчик чеснока почистить, нарезать кружками и добавить к луку, все обжарить до прозрачности. Картофель почистить, мелко порезать, добавить в кастрюлю с луком и чесноком и немного прогреть, чтобы он пропитался маслом. Влить горячий бульон, так чтобы овощи были покрыты, и варить около 10 минут. Кабачки порезать полукружьями, добавить в суп, влить еще овощного бульона, так чтобы овощи были покрыты, и продолжать прогревать на небольшом огне. 0 Пекинскую капусту крупно порезать, добавить в суп, все посолить, поперчить, перемешать и варить до готовности. 1 В готовый суп влить сливки, выключить огонь и все перемешать. 2 Взбить суп в кастрюле погружным блендером в однородную массу, затем посыпать листьями тимьяна (немного тимьяна оставить). 3 Разлить суп в тарелки, добавить сметану, еще немного посолить, поперчить и посыпать оставшимся тимьяном.

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Суп из кабачков и пекинской капусты" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*