05-01-2019 Просто Рецепт Закуска из баклажанов по-армянски Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Закуска из баклажанов по-армянски с фото Інгрідієнти 102Основныебаклажаны5 шт.говяжий фарш300 гйогурт натуральный4 ст. л.брынза100 гпомидоры1 шт.лук репчатый1 головкачеснок2 зубчикаоливковое маслопо вкусукинза свежаяпо вкусуукроп свежийпо вкусубазилик свежийпо вкусуперец красный1 щепоткаперец черный1 щепоткасольпо вкусу Покроковий спосіб приготування Запечь баклажаны в духовке. Это можно сделать любым, удобным для вас способом. Я почистила баклажаны, нарезала кружочками, сбрызнула оливковым маслом и запекла до зарумянивания. Очень хорошо запечь баклажаны на гриле, тогда блюдо получится со вкусом дымка. Запеченные баклажаны порезать на небольшие кусочки, добавить йогурт, рубленый чеснок. Посолить, поперчить и перемешать. Отставить в сторону. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мелко рубленный лук, добавить фарш и готовить, помешивая, разбивая лопаткой кусочки. В конце жарки добавить соль, перец и рубленную зелень кинзы и укропа. Готовый фарш выложить на тарелку и охладить. Теперь соберем закуску. На прямоугольное или овальное блюдо выложить половину баклажанов, сверху выложить фарш. Фарш закрыть второй половиной баклажанов. Присыпать тертой брынзой. Брынзу лучше брать не слишком соленую. По краям распределить рубленный базилик. Помидор нарезать тонкими кружками и выложить на сыр. Украсить листиками базилика. Закуске дать настояться пару часов в холодильнике и можно подавать. Приятного аппетита! Взгляните на этот рецепт шоколадная шарлотка с грушей и корицей. Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Тартар из с/с лососяПармиджана из баклажановМуссовое пирожное «Экзотический краб» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Закуска из баклажанов по-армянски" - наш рецепт з покроковими фото.
