Яблочный торт-пирог с корицей

Яблочный торт-пирог с корицей


Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Яблочный торт-пирог с корицей с фото

Інгрідієнти
104
Для коржа:
  • сахар125 г
  • яйца куриные3 шт.
  • мука100 г
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • молоко3 ст. л.
  • ванилин½ ч. л.
  • сливочное масло75 г
Для крема:
  • маскарпоне150 г
  • сливки 33-35% 150 г
  • корица молотая1 ст. л.
Для яблочного компоте:
  • яблоки500 г
  • сахар50 г
  • лимонный сок2 ст. л.
  • крахмал1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    В миске взбить блендером 75 гр размягченного сливочного масла комнатной температуры с 75 гр сахара, просеянной мукой, разрыхлителем, молоком, ванилином, 1 яйцом и желтками еще от 2-х яиц.
  1. В другой миске взбить белки от 2-х яиц. К взбитым белкам постепенно добавить 50 гр. сахара и взбивать до устойчивых пиков.
  2. Взбитые с сахаром белки ввести в основное тесто аккуратными, но уверенными движениями снизу вверх. Дно круглой разъемной формы диаметром 22-24 см выстелить пергаментом. Смазать дно и бортики формы небольшим количеством сливочного масла. Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой. Отправить в предварительно разогретую до 180C духовку на 30 минут. Приготовить яблочное компоте.
  3. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и нарезать мелким кубиком. Сбрызнуть яблоки соком лимона, добавить сахар и томить под крышкой на медленном огне около 10 минут до полного размягчения яблок. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить к яблокам, размешать, чтобы не осталось комочков.
  4. Яблочное компоте полностью остудить. Приготовить крем.
  5. Сливки взбить в густую пышную массу. Соединить взбитые сливки с маскарпоне. Отправить крем в холодильник до момента сборки торта-пирога. Остывший корж разрезать вдоль на 2 части. Выложить яблочное компоте на нижний корж. Накрыть начинку вторым коржом и обильно смазать кремом. Сверху посыпать корицей. Отправить торт-пирог в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). За ночь торт-пирог пропитается яблочной начинкой, а крем сверху полностью застынет. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Яблочный торт-пирог с корицей" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*