05-01-2019 Просто Рецепт Яблочный торт-пирог с корицей Випічка Готування: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Яблочный торт-пирог с корицей с фото Інгрідієнти 104Для коржа:сахар125 гяйца куриные3 шт.мука100 гразрыхлитель1 ч. л.молоко3 ст. л.ванилин½ ч. л.сливочное масло75 гДля крема:маскарпоне150 гсливки 33-35% 150 гкорица молотая1 ст. л.Для яблочного компоте:яблоки500 гсахар50 глимонный сок2 ст. л.крахмал1 ст. л. Покроковий спосіб приготування В миске взбить блендером 75 гр размягченного сливочного масла комнатной температуры с 75 гр сахара, просеянной мукой, разрыхлителем, молоком, ванилином, 1 яйцом и желтками еще от 2-х яиц. В другой миске взбить белки от 2-х яиц. К взбитым белкам постепенно добавить 50 гр. сахара и взбивать до устойчивых пиков. Взбитые с сахаром белки ввести в основное тесто аккуратными, но уверенными движениями снизу вверх. Дно круглой разъемной формы диаметром 22-24 см выстелить пергаментом. Смазать дно и бортики формы небольшим количеством сливочного масла. Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой. Отправить в предварительно разогретую до 180C духовку на 30 минут. Приготовить яблочное компоте. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и нарезать мелким кубиком. Сбрызнуть яблоки соком лимона, добавить сахар и томить под крышкой на медленном огне около 10 минут до полного размягчения яблок. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить к яблокам, размешать, чтобы не осталось комочков. Яблочное компоте полностью остудить. Приготовить крем. Сливки взбить в густую пышную массу. Соединить взбитые сливки с маскарпоне. Отправить крем в холодильник до момента сборки торта-пирога. Остывший корж разрезать вдоль на 2 части. Выложить яблочное компоте на нижний корж. Накрыть начинку вторым коржом и обильно смазать кремом. Сверху посыпать корицей. Отправить торт-пирог в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). За ночь торт-пирог пропитается яблочной начинкой, а крем сверху полностью застынет. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день фасолевый паштет и салат с тунцом на ржаной лепешке. Источник ВипічкаІнші рецепти Рыбный пирог в мультиваркеКлассические французские круассаныКруассаны по-итальянски Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Яблочный торт-пирог с корицей" - наш рецепт з покроковими фото.
