05-01-2019 Просто Рецепт Японские молочные булочки ВипічкаБулочкиВипічка Готування: PT3 часа и 15 минутM PT3 часа и 15 минутM PT3 часа и 15 минутM 3 часа и 15 минут Порції: 9 персон Опис рецепту Рецепт Японские молочные булочки с фото Інгрідієнти 101Стартер:молоко 2,5%3 ст. л.мука2 ст. л.вода3 ст. л.Тесто:мука2 ½ стаканамолоко сухое обезжиренное2 ст. л.сахар4 ст. л.соль1 ч. л.дрожжи сухие1 ст. л.молоко 2,5%½ стаканаяйца куриные крупные1 шт.сливочное масло55 г Покроковий спосіб приготування Смешать все для стартера (tangzhong) в небольшой емкости, как вода, молоко и мука. Поставить на медленный огонь и помешивая варить 3-5 минут. Переложить стартер в небольшую емкость. Замесить тесто со стартером, частично добавляя муку и другие ингредиенты. Можно использовать технику или просто руками. Получиться небольшой шар. Положить в смазанную маслом форму, прикрыть пленкой сверху и поставить в теплое место на 90 минут. Разделить тесто на 8-9 равных частей. Скатать шариками и выложить в приготовленную смазанную форму. Прикрыть и поставить в теплое место на расстойку 45 минут. Булочки на это время поднимутся и вырастут. Смазать булочки сверху молоком или яйцом. Выпекать в разогретой духовке на 180 гр. 30 минут или до румяности. Достанем из духовки и дать постоять 10 минут. Взгляните на этот рецепт куриные ножки в духовке. Источник ВипічкаБулочкиВипічкаІнші рецепти Слоеные булочки с малиновым джемомТворожные булочкиБулочки к обеду Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Японские молочные булочки" - наш рецепт з покроковими фото.
