03-01-2019 Просто Рецепт Домашний пирог с инжировым вареньем ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Домашний пирог с инжировым вареньем с фото Інгрідієнти 100Начинкаджем1 стаканкартофельный крахмал1 ст. л.Основныедрожжи сухие10 гмолоко 3,2% 150 млсахар3 ст. л.сливочное масло60 гяйца куриные1 шт.яичные желтки1 шт.соль¼ ч. л.мука300 г Покроковий спосіб приготування Джем или варенье (не жидкое) смешать с крахмалом. Приготовить тесто отделить желток от белка. В тесто используем два желтка. Вместо молока можно использовать воду. Масло размягченное. Замешиваем тесто, но муку добавляем порциями. Очередную порцию муки добавляем после того, как полностью вмешается предыдущая. Тесто должно получиться нежное, мягкое и не липнущее к рукам. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 1,5-2 часа для подъема. Затем делим тесто на 3 части. Одна часть побольше (для основы), вторая чуть меньше (для решетки) и третья для валика-бортика. Раскатать большую часть теста на пергаменте, по размеру желаемого пирога. Из меньшей части сделать бортик и уложить его по краю, хорошо скрепить бортик с основой. Пирог собирать на противне, иначе потом трудно будет перенести его. Выложить начинку. Раскатать оставшееся тесто и нарезать полоски. Выкладываем полоски на пирог. Стараемся чтобы бортик и решетка хорошо скрепились, во избежании вытекания начинки. Накрыть полотенцем и дать пирогу отдохнуть минут 30. Затем смазать поверхность белком. Разогреть духовку до 210°C. Выпекать 30 мин. до золотистой корочки. Готовый пирог переложить на решетку, прикрыть полотенцем и остудить. Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт блинчики отличные!. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Тарт с мясными фрикаделькамиЯблочный пирогШоколадный пирог с творожным сыром Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Домашний пирог с инжировым вареньем" - наш рецепт з покроковими фото.
