22-12-2018 Просто Рецепт Улитки из теста фило со шпинатом и сыром фета Випічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Улитки из теста фило со шпинатом и сыром фета с фото Інгрідієнти 102Основныетесто фило8 пластовшпинат500 глук-шалот2 шт.чеснок2 зубчикаоливковое масло2 ст. л.укроп свежий1 пучокфета200 гсольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуДля смазки яичные желтки1 шт.оливковое масло Extra Virgin4 ст. л. Покроковий спосіб приготування На разогретом оливковом масле пассеровать мелконарезанные лук и чеснок до прозрачности. Добавить вымытый и обсушенный шпинат и обжарить в течение нескольких минут, пока шпинат не «осядет». Остудить. Отжать жидкость, выложив его в сито и слегка прижав ложкой. Можно использовать размороженный шпинат, предварительно отжав из него жидкость. Выложить остывший шпинат на тарелку и мелко нарезать. Фету раскрошить и смешать в миске со шпинатом, укропом, солью и перцем по вкусу. Солить, учитывая соленость феты. Кстати, если вы не любите фету, можете использовать любой другой сыр, натертый на терке. Разложить листы теста фило, смазать хорошим оливковым маслом (можно и растопленным сливочным), выложить 1/4 начинки, свернуть в рулет. Можно сворачивать из одного пласта теста, но я предпочитаю брать 2 слоя, так получается стабильнее. Рулет скрутить улиткой. Тесто рвется на стыках, но это не беда. Выложить улитки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Смазать желтком и запекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Немного охладить. Улитки хороши как в теплом, так и в холодном виде. Приятного! Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт овощная запеканка с брынзой. Источник ВипічкаІнші рецепти Маффины с ананасами и грецкими орехамиОткрытый пирог с крыжовникомХлеб без замеса Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Улитки из теста фило со шпинатом и сыром фета" - наш рецепт з покроковими фото.
