Готування:
2 часа и 30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Коржи
- мука
240 г - сахар
175 г - какао
25 г - растительное масло
60 мл - яблочный уксус
1 ст. л. - сода
1 ч. л. - соль
1 щепотка - вода
250 мл
Крем
- вишня замороженная
250 г - сахар
150 г - вода
350 мл - манная крупа
10 г
Соус
- вишня
150 г - крахмал
8 г - сахар
50 г - вода
2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Для приготовления бисквита для коржей смешайте все сухие ингредиенты.
Влейте масло, уксус и воду, перемешайте.
Дно формы размером 18 см застелите пергаментом, бока смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–55 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Верхушку бисквита срежьте и немного подсушите его в духовке. Бисквит разрежьте на два коржа. Я корж заворачиваю в пленку и оставляю на ночь в холодильнике — так структура у него становится лучше и он легче режется.
Для крема: вишню измельчите блендером, добавьте сахар и воду (сахар регулируйте по своему вкусу). Доведите до кипения.
Добавьте манку и варите до загустения. Взбейте.
Для соуса смешайте вишню с сахаром, доведите до кипения. Крахмал разведите водой и введите в соус. Варите до загустения. Я взяла немного вишни с косточкой и черенками для красоты.
Торт собирать лучше в кольце. На дно ставим корж, затем выкладываем половину крема, опять корж и в конце — вторую часть крема.
Срезанную верхушку из бисквита измельчите в блендере.
0
Посыпьте этой крошкой верх торта, немного вдавливая ее в крем.
1
Сверху выложите соус и отправьте торт в холодильник на ночь, не вынимая из кольца.
2
Достаньте торт из кольца и наслаждайтесь.
3
Приятного аппетита!
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту сливочные тефтели по-итальянски с томатами и моцареллой.