Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- баклажаны
2 шт. - шампиньоны
100 г - чеснок
1 зубчик - томаты в собственном соку ТМ «Помидорка»
250 г - оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л. - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу - базилик сушеный
1 щепотка - базилик свежий
2 веточки - пармезан
40 г - макароны-бантики
250 г
Покроковий спосіб приготування
-
Подготовить продукты.
Баклажаны промыть, разрезать вдоль и с помощью ложки вынуть сердцевину так, чтобы получилась глубокая «лодочка». Полученные «лодочки» посыпать солью и оставить на 15 минут, сердцевину баклажанов мелко порубить.
На оливковом масле обжарить мелкопорубленный чеснок, а также мелконарезанные грибы и баклажаны (примерно 10 минут). Посолите, поперчите.
Томаты в собственном соку ТМ «Помидорка» вместе с соком измельчите с помощью блендера до однородного состояния, добавьте сухой базилик, немного соли и перемешайте.
В сковороду с фаршем из баклажанов и грибов добавьте томатный соус, натертый сыр и пасту фарфалле, предварительно отваренную до состояния аль денте. Аккуратно перемешайте и прогрейте в течение 2–3 минут.
Подготовленные «лодочки» из баклажанов промойте в холодной воде, промокните бумажным полотенцем. Выложите пасту в «лодочки» из баклажанов горкой. Затем поместите баклажаны на смазанный оливковым маслом лист пергамента. Запекайте 10–15 минут в духовке при 180°C.
Готовое блюдо тут же подавайте к столу, украсив свежими листьями базилика. Buon appetito!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт рыбные фрикадельки в овощном соусе.