23-12-2018 Просто Рецепт Грузинская закуска Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Грузинская закуска с фото Інгрідієнти 102Основныебаклажаны3 шт.перец болгарский красный2 шт.растительное масло для жаркипо вкусугрецкие орехи150 гчеснок4 зубчикакинза свежая4 веточкисоль½ ч. л.перец красный острый молотыйпо вкусувинный уксус белый2 ч. л.вода½ стаканакориандр молотый½ ч. л.уцхо-сунели½ ч. л.шафран имеретинский½ ч. л. Покроковий спосіб приготування Овощи вымыть и обсушить бумажным полотенцем. С баклажана снять кожуру по периметру. Затем баклажаны и болгарский перец нарезать тонкими продолговатыми ломтиками. Нарезанные баклажаны посыпать солью и дать постоять 15 мин. Спустя указанное время, обжариваем овощи с двух сторон. Затем кладем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Приготовим начинку. Орехи очень хорошо измельчить в блендере. Потом переложить орехи в большую ступку, добавить специи, соль, чеснок (выдавить через пресс), 1 ч. л. уксуса и все очень хорошо перетереть. Затем переложить массу в миску и начинаем вымешивать массу руками, подливая воду. У нас должна получиться масса, похожая на намазку. Пробуем, если мало специй, соли или уксуса, то добавляем по вкусу. В готовую массу добавляем нарезанную кинзу и хорошо перемешиваем. Сборка: смазываем половинки овощей ореховой намазкой и сворачиваем в рулетик. Складываем наши рулетики в контейнер, отправляем в холодильник и даем настояться 2–3 часа. При подаче посыпаем зернами граната и зеленью. Я думаю, что это отличная закуска, которая подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт персиковое повидло. Источник Інші рецепти Салат с тыквой, кешью и сыром с плесеньюФранцузская бриошь с орехами пеканПирог «Корзина с фруктами» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Грузинская закуска" - наш рецепт з покроковими фото.
