Готування:
45 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
110
Рис с овощами
- рис длиннозерный
1 стакан - вода
2 стакана - лук репчатый
1 шт. - морковь
1 шт. - горошек зеленый замороженный
250 г - растительное масло рафинированное
2 ст. л. - соль
½ ч. л. - перец черный свежемолотый
⅕ ч. л.
Для морского коктейля
- морской коктейль замороженный
500 г - имбирь корень
1 кусок - чеснок
2 зубчика - растительное масло рафинированное
1 ст. л. - соль
⅕ ч. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - перец красный острый
1 щепотка - лук репчатый мелкий
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Замороженный морской коктейль заранее разморозить.
В сковороду налить масло для риса и овощей, разогреть его. Положить лук и морковь, обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Рис предварительно промыть под проточной водой, дать воде стечь. Положить рис в сковороду с обжаренными морковью и луком, перемешать. Продолжать обжаривать все вместе еще 5 мин.
Рис с овощами посолить, поперчить, залить горячей водой.
Огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и готовить рис до почти полного впитывания жидкости. Это займет примерно 25–30 мин.
За несколько минут до готовности добавить в рис с овощами замороженный зеленый горошек. Я, наверное, добавила горошек слишком рано, потому что он сильно изменил цвет. Он готовится очень быстро, а цвет должен оставаться зеленым. Мне кажется, горошек нужно добавить в самом конце, выключить огонь и дать немного постоять, он сам дойдет.
Лук, чеснок и имбирь очистить. Луковицу мелко нарезать, чеснок и имбирь нарезать тонкими пластинами.
В сковороду налить масло для коктейля, разогреть. Положить лук, чеснок и имбирь и обжаривать в течение нескольких минут, не забывая помешивать.
К обжаренным овощам добавить размороженный морской коктейль, перемешать. Жарить, помешивая, 5–7 мин.
0
В конце жарки посолить, поперчить, перемешать.
1
В тарелку выложить рис с овощами небольшой горкой. Вокруг него и сверху разложить морской коктейль. Украсить свежими овощами и зеленью. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу галета с абрикосами и малиной.