23-12-2018 Просто Рецепт Кекс с лимонной глазурью ВипічкаКекси, мафіниВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Кекс с лимонной глазурью с фото Інгрідієнти 102Основныесливочное масло175 гсахарный песок мелкий175 гяйца куриные3 шт.мука225 гразрыхлитель1 ч. л.лимоны1 шт.молоко2 ст. л.лимонный сок3 ст. л.Декор и сироплимоны1 шт.сахар75 гвода100 мллимонный сок2 ст. л.лимонная цедрапо вкусусахарный песок крупный1 ст. л.Глазурьлимонный сок1 ст. л.сахарная пудра50 г Покроковий спосіб приготування Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром (лучше мелким) минут 5, пока оно не станет пышным. Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. Смесь муки и разрыхлителя просеиваем к яично-масляной смеси, добавляем цедру 1 лимона, молоко и 3 ст. ложки лимонного сока. У меня из 1 лимона получилось примерно 7 ст. ложек сока. Остальной сок будет использован позже. Все перемешиваем и выливаем тесто в форму объемом 1 л. В рецепте рекомендуется выпекать 1 час при температуре 180°C. Я снизила температуре до 170°C, но выпекала 1 час. Мне кажется, можно было на минут 10 сократить время выпечки. Последние 10 минут выпечки я прикрыла кекс фольгой. Словом, вы лучше знаете свою духовку. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Пока кекс выпекается, приготовим декор — карамелизированые лимонные дольки и лимонную посыпку. Для этого один небольшой лимончик нарезать тонкими колечками, а затем еще на половинки. В кастрюльке смешайте 100 мл воды и 75 г сахара. Варите лимоны на медленном огне не менее 10 минут. Немного остудите и выложите лимонные дольки подсыхать. В рецепте предлагалось делать это на бумажных полотенцах. Я не рискнула. Мне кажется, они прилипнут. В сироп добавьте 2 ст. ложки лимонного сока. Сироп можно оставить на плите, чтобы он оставался теплым на моммент пропитки. Еще с одного лимона (третьего) снимите цедру и смешайте ее с крупнокристаллическим (или обыкновенным) сахаром и оставьте на столе при комнатной температуре. Готовый кекс прямо в форме наколите спицей и полейте теплым сиропом. Оставьте остывать в форме. Для глазури в сахарную пудру понемногу добавляйте оставшийся лимонный сок, следя за тем, чтобы она не получилась очень жидкой. Количества полученной глазури хватило бы и полностью полить кекс. Мне хотелось украсить его приблизительно так, как в журнале, но все равно получилось по-другому и, простите за нескромность, даже лучше. Судить вам. А это фото из журнала. 0 У меня он получился более загорелый. Но вкус космический! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту пирог со сливами «экспериментальный». Источник ВипічкаКекси, мафіниВипічкаІнші рецепти Рождественский кексКекс «Ода лимону»Идеи новогоднего украшения кексов Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кекс с лимонной глазурью" - наш рецепт з покроковими фото.
