Чизкейк с фисташками и малиной

Чизкейк с фисташками и малиной


Готування:
1 час
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Чизкейк с фисташками и малиной с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • яйца куриные2 шт.
  • мука 1 сорт2 стакана
  • сливочное масло100 г
  • сахар½ стакана
Творожная начинка
  • творог 5%800 г
  • яйца куриные3 шт.
  • сметана 20%200 г
  • сахар5 ст. л.
  • картофельный крахмал1 ч. л.
Ореховая прослойка
  • фисташки150 г
  • сахар3 ст. л.
  • лимонный сок1 ч. л.
  • вода2 ст. л.
  • соль1 щепотка
Ягодная прослойка
  • малина200 г
  • желатин20 г
  • сахар1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Масло комнатной температуры смешать с яйцами и сахаром в однородную массу, просеять муку и замесить тесто, убрать в холодильник на пол часа. Затем смазать форму сливочным маслом (24 см у меня) и выкладываем основу и стенки не более 5 мм толщиной. Яйца, сахар, сметану, крахмал взбить. Ввести творог по одной пачке, перемешивать до получения кремовой текстуры, вылить начинку в корж и равномерно распределить. Выпекать при 180°C полчаса (в зависимости от духовки, важно не пересушить, проверять зубочисткой). Разогреть в ковше сахар, сок лимона, воду, довести до кипения. Орехи измельчить в блендере в крошку, как только сахарная паста начнет закипать, высыпать орех, перемешать, убрать с огня. Выкладывать тонким слоем на остывшую творожную основу. Желатин замочить в холодной воде. Ягоды проварить по желанию с сахаром, взбить с помощью блендера. Ввести разбухший желатин, хорошо перемешать. Залить чизкейк ягодным желе, аккуратно распределя по форме. Убрать в холодильник часа на 3–4, лучше на ночь.

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Чизкейк с фисташками и малиной" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*