23-12-2018 Просто Рецепт Квас для настроения «Велкам ту Шамбала» Б/а напоїКвасБ/а напої Готування: PT12 часовM PT12 часовM PT12 часовM 12 часов Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Квас для настроения «Велкам ту Шамбала» с фото Інгрідієнти 102Основныесолод3 ст. л.сахарный песок180 гдрожжи сухие7 гсухари ржаныепо вкусусухари белыепо вкусуизюм белый15 шт.изюм черный15 шт.вода3 л Покроковий спосіб приготування Лучшая основа со времен «Оно» — солод ржаной. Исторический факт! Насыпаем в 3-х литровую банку 3 полных с горкой ложки солода ржаного, туда же — 2/3 или целый стакан сахара (можно, к слову, пополам этот объем поделить — половина сахар, половина мед). Заливаем кипятком примерно одну треть банки, хорошенько размешиваем. Доливаем до верха холодной водой (я так просто беру питьевую родниковую, если попалась под руку). На верх выкладываем сухарики, предварительно пожаренных в духовке, из черного и из белого хлеба. На сухарики — дрожжи сухие высыпаем — 1–1,5 чайной ложки, аккуратно, чтобы они не утонули сразу, а так наверху и стали «оживать». Минут через 30 начинается чудо:) Крышкой слегка прикрыли (чтобы воздух поступал таки), пусть постоит еще чуть, набухнет закваска наверху банки. Когда процесс пошел, размешаем хорошенько содержимое банки, добавим половину белого и черного изюма (штучек по 7–8 каждого). Тут, конечно, вместо изюма (или плюс к нему) можно миллион разных разностей живых-растительных — яблоки, апельсины, абрикосы… Да что угодно. Но дешево и сердито — однозначно, изюминки. Убедились, что закваска осела на дно (дрожжи) после размешивания, присмотрелись, вдохнули хлебный аромат, слово заветное — вот тут самый раз. Крышкой плотно уже закрыли и оставили на часов 8. В тепле, в комнатной температуре. Иногда лишь подходим и любуемся, как процесс идет. Через эти самые часов 8 открываем крышку, ложкой аккуратно вынимаем, что вверху находится. 0 Не страшно, если не все убрали ложкой, ибо далее профильтруем. 1 Сито и миска пригодятся. 2 Перелили, отфильтровали. Доливаем из банки в миску сквозь сито не все, ибо на самом дне — осадок. Он полностью съедобный, но просто квасок будет мутный с ним. 3 Переливаем отфильтрованный напиток в чистую банку, снова добавляем изюм черный и белый, вторую половину, плотно закрываем крышкой и убираем в холодильник часа на 2–3, пока все 3 литра не станут волшебно прохладными и ароматно-газированными (спасибо изюму). 4 Собственно, и все. Чудесный напиток. Реально, квас для настроения. Летнего, солнечного и позитивного. 5 О! Не все:) В 2011 году были с друзьями в экспедиции в Гималаях со стороны Непала, там вот эту надпись увидели. Это отдельная история-сказка, конечно. То, что сказка, можно увидеть в фотоальбомчиках в соцсетях — неописуемые горы, солнечные люди, живущие в суровых условиях, но всегда с жизнерадостыми улыбками на лицах. Но! Именно эта банка кваса получила название «Добро пожаловать в Шамбалу» по простой причине — готовилась под просмотр тех самых «горных» фотографий и под национальные музыкальные переливы «Оум мани падме хум»:) Отчего квас действительно «заряженный» и солнечно-позитивный. Так что, «Вэлкам ту Шамбала». 6 Теперь все. Чудесного лета и настроения вам и вашим близким. Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт торт из слоеного теста с абрикосами. Источник Б/а напоїКвасБ/а напоїІнші рецепти Тюря с огурцамиОкрошка с таном и ледяным квасомОкрошка «Деревенская» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Квас для настроения «Велкам ту Шамбала»" - наш рецепт з покроковими фото.
