Готування:
1 час
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- патиссоны
2 шт. - морковь
1 шт. - пастернак
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - перец сладкий красный
1 шт. - чеснок
2 зубчика - соль
1 ч. л. - перец черный молотый
⅕ ч. л. - растительное масло рафинированное
2 ½ ст. л. - укроп свежий
½ пучка - сыр
50 г
Покроковий спосіб приготування
-
Патиссоны вымыть, разрезать пополам по линии соединения «тарелочек».
В моих патиссонах семечки оказались староваты, и я аккуратно удалила их ложечкой вместе с частью мякоти, чтобы получились выемки.
Вскипятить воду (примерно1,5 л), посолить (3/4 ч. л. соли), положить подготовленные патиссоны и варить на небольшом огне до состояния «аль денте».
Выложить патиссоны в миску и немного остудить.
Морковь, лук, чеснок, пастернак очистить. Из перца удалить семена. Все овощи вымыть, обсушить. В ингредиентах я написала 2 зубчика чеснока, у меня на фото 1, но он очень большой, как 2 или даже 3 зубчика. Ориентируйтесь на величину патиссонов. У меня патиссоны не очень большие, поэтому я брала не слишком крупные овощи для фарширования.
Морковь нарезать мелкими кубиками.
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинками.
В сковороду влить 2 ст. л. масла, разогреть. Всыпать лук и обжаривать до золотистого цвета, помешивая.
Пастернак нарезать мелкими кубиками.
0
Морковь и пастернак добавить к луку и продолжать обжаривать еще 5–7 мин.
1
Перец нарезать мелкими кубиками. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
2
Снять сковороду с огня, добавить к обжаренным овощам нарезанный перец, укроп, посолить, поперчить, перемешать.
3
Начинку немного остудить, добавить натертый сыр, перемешать.
4
Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Нафаршировать патиссоны овощной массой, выложить в форму. Запекать при 180°C примерно 20–25 мин.
5
Патиссоны, фаршированные овощами, готовы! Выложить их на блюдо. Подавать со свежими овощами и зеленью. Кстати, такие патиссоны хороши и в холодном виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Посмотрите еще этот рецепт малиновый смузи-боул.