23-12-2018 Просто Рецепт Язык в тесте «Нежнейший» Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Язык в тесте «Нежнейший» с фото Інгрідієнти 97Тесто мука3 ½ стаканавода1 стаканяйца куриные1 шт.соль1 ч. л.растительное масло200 гДля смазывания тестасливочное масло45 гукроп свежий0,3 пучкасоль1 щепоткаОсновныесвиной язык6 шт.перец болгарский1 шт.чеснок2 зубчикаукроппо вкусусыр100 гмайонез1 ст. л.горчица дижонская1 ч. л.сольпо вкусу Покроковий спосіб приготування Прежде всего, отвариваем свиные языки в течение 2 часов в хорошо подсоленной воде со специями и лавровым листом. Займемся тестом. В миску насыпаем 2 стакана муки, вливаем 1 стакан теплой воды, 200 г растительного масла, добавим соль. Перемешиваем все это и добавляем постепенно 1,5–2 стакана муки. Готовое тесто очень мягкое. Растягиваем его руками на посыпанной мукой рабочей поверхности. Для смазывания теста нам понадобится ароматное сливочное масло. У меня оно всегда есть в морозильной камере. Растапливаем его. Тесто тонко раскатываем, смазываем небольшим количеством ароматного масла. Складываем вчетверо. Убираем в холодильник на 15 минут. Затем снова тонко раскатываем тесто. Смазываем маслом и складываем вчетверо. Убираем в холодильник на 15 минут. А пока подготовим начинку. Болгарский перец вместе чесноком и укропом измельчаем в процессоре, но не до кашицы. Должны остаться кусочки. Добавляем натертый сыр, майонез и горцицу. Солим по вкусу. Начинка готова. Свиные языки разрежем вдоль, но не насквозь. Просто подготовим место для начинки. Начинку выкладываем внутрь языка и сверху. Отдохнувшее тесто раскатываем в круг. Разрезаем на 6 одинаковых сегментов. На край треугольника кладем язык с начинкой и сворачиваем рогалик. Края необходимо защипнуть. Переносим заготовки на противень и выпекаем в духовке при 180⁰С до зарумянивания теста. Начинка уже готова, тесто тонкое. Мне потребовалось 20 минут. 0 Готовые рогалики смазываем оставшимся ароматным маслом. 1 И вот такая ароматная красота получится. 2 Я подавала языки с корзиночкой из картофеля, начиненной рикоттой и зеленью. 3 Тонкое ароматное тесто. Нежнейший сочный язык. Пальчики оближешь! 4 А когда берете их с собой в дорогу, просто откусываете и наслаждаетесь. Язык настолько мягкий, что нож и не требуется. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт ленивые пирожки с тыквой. Источник Інші рецепти Открытые равиоли с белыми грибами и цукиниКекс с чаем матчаАроматный яблочный штрудель Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Язык в тесте «Нежнейший»" - наш рецепт з покроковими фото.
