Язык в тесте «Нежнейший»

Язык в тесте «Нежнейший»


Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Язык в тесте «Нежнейший» с фото

Ингридиенты
97
Тесто
  • мука3 ½ стакана
  • вода1 стакан
  • яйца куриные1 шт.
  • соль1 ч. л.
  • растительное масло200 г
Для смазывания теста
  • сливочное масло45 г
  • укроп свежий0,3 пучка
  • соль1 щепотка
Основные
  • свиной язык6 шт.
  • перец болгарский1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • укроппо вкусу
  • сыр100 г
  • майонез1 ст. л.
  • горчица дижонская1 ч. л.
  • сольпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Прежде всего, отвариваем свиные языки в течение 2 часов в хорошо подсоленной воде со специями и лавровым листом. Займемся тестом. В миску насыпаем 2 стакана муки, вливаем 1 стакан теплой воды, 200 г растительного масла, добавим соль. Перемешиваем все это и добавляем постепенно 1,5–2 стакана муки. Готовое тесто очень мягкое. Растягиваем его руками на посыпанной мукой рабочей поверхности. Для смазывания теста нам понадобится ароматное сливочное масло. У меня оно всегда есть в морозильной камере. Растапливаем его. Тесто тонко раскатываем, смазываем небольшим количеством ароматного масла. Складываем вчетверо. Убираем в холодильник на 15 минут. Затем снова тонко раскатываем тесто. Смазываем маслом и складываем вчетверо. Убираем в холодильник на 15 минут. А пока подготовим начинку. Болгарский перец вместе чесноком и укропом измельчаем в процессоре, но не до кашицы. Должны остаться кусочки. Добавляем натертый сыр, майонез и горцицу. Солим по вкусу. Начинка готова. Свиные языки разрежем вдоль, но не насквозь. Просто подготовим место для начинки. Начинку выкладываем внутрь языка и сверху. Отдохнувшее тесто раскатываем в круг. Разрезаем на 6 одинаковых сегментов. На край треугольника кладем язык с начинкой и сворачиваем рогалик. Края необходимо защипнуть. Переносим заготовки на противень и выпекаем в духовке при 180⁰С до зарумянивания теста. Начинка уже готова, тесто тонкое. Мне потребовалось 20 минут. 0 Готовые рогалики смазываем оставшимся ароматным маслом. 1 И вот такая ароматная красота получится. 2 Я подавала языки с корзиночкой из картофеля, начиненной рикоттой и зеленью. 3 Тонкое ароматное тесто. Нежнейший сочный язык. Пальчики оближешь! 4 А когда берете их с собой в дорогу, просто откусываете и наслаждаетесь. Язык настолько мягкий, что нож и не требуется. Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Язык в тесте «Нежнейший»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*