Готування:
2 часа
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
120
Контур для эмблемы
- сливочное масло
25 г - крахмал
25 г - мука
25 г - яйца куриные
1 шт. - соль
½ щепотки
Тесто для пиццы
- мука
2 ½ стакана - соль
1 ч. л. - оливковое масло
3 ст. л. - вода
200 мл
Начинка
- кетчуп томатный
100 мл - моцарелла для пиццы
200 г - колбаса копченая
200 г - маслины без косточек
1 банка - зелень рубленая
по вкусу - паприка сладкая копченая
по вкусу - майонез
150 г - помидоры
2 шт.
Для оформления звездных иллюминаторов
- майонез
1 ст. л. - сыр плавленый
1 ст. л. - краситель пищевой
½ г
Покроковий спосіб приготування
-
Для начала подготовим тесто для контура эмблемы. На фото 2 яйца, но нам понадобится только одно. Смешаем муку, соль, крахмал, белок до получения крошки. Добавляем желток и замешиваемым тесто миксером около 3 минут. Перекладываем тесто в кондитерский мешок.
Под пергамент я положила рисунок эмблемы. Прорисовываем белую часть. Отправляем в духовку, разогретую до 180⁰С, на 7 минут.
Аккуратно переносим контур с противня и остужаем.
Делаем тесто для пиццы. В теплой воде растворяем соль, добавляем оливковое масло и постепенно вводим муку. Тесто готово. Тонко раскатываем его по размеру противня. Часто накалываем, чтобы не вздулось при выпечке. Отправляем противень в духовку на 20 минут, температура — 180⁰С.
На слегка остывшую основу наносим кетчуп, посыпаем сыром, затем колбаса. Расстояние между колбасой посыпаем сыром, чтобы поверхность теста получилась ровнее. Промазываем верх пиццы майонезом. Отправляем обратно в духовку на 10 минут.
Вынимаем пиццу из духовки и посыпаем копченой паприкой. Если вы не любите копченую паприку (у нее аромат чернослива), просто пропустите этот шаг.
Выкладываем на пиццу заготовку эмблемы. Прорисовываем кетчупом, майонезом, маслинами, сырной цветной смесью все элементы. Я не сторонник пищевых красителей, но хотела, чтобы эмблема была похожа на оригинал.
Осталось оформить футбольное поле зеленью.
Края пиццы оформляем помидорами и маслинами.
0
Вот такая сочная красавица получилась!
1
Угощаемся и болеем за наших!
2
По-моему, похоже получилось)))
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт яйцо пашот на зеленом творожном «облаке».