Готування:
30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- мука
170 г - какао
20 г - сахар
20 г - соль
1 щепотка - сливочное масло
100 г - яичные желтки
1 шт. - сметана
1 ч. л.
Начинка
- нектарины
250 г - черешня
10 шт. - сахар
80 г - кукурузный крахмал
1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Начнем с приготовления теста. Для этого потребуется комбайн или измельчитель с насадкой нож. Смешать муку, сахар, соль и какао.
Добавить нарезанное кубиками охлажденное масло. Взбить до крошки.
Добавить желток и сметану. Пульсирующими движениями соединить все ингредиенты.
Вот такой комок получился.
Комок теста немного расплющить, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20–30 минут.
Духовку разогреть до 180°C. Тесто раскатать в круг, внутри наметить круг поменьше, можно мысленно.
Для начинки нарезать нектарин дольками, из черешни извлечь косточки, посыпать сахаром и крахмалом и перемешать.
Начинку поместить на тесто, края завернуть. Если края начнут немного рваться, не переживайте, начинка не вытекает.
Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Остудить до комнатной температуры и можно подавать!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту скумбрия, запеченная в лаваше.