Кабачковое кольцо с начинкой

Кабачковое кольцо с начинкой


Готування:
2 часа и 20 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Кабачковое кольцо с начинкой с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • кабачки молодые3 шт.
  • яйца куриные1 шт.
  • сыр100 г
  • растительное масло рафинированное1 ч. л.
  • соль1 щепотка
Начинка
  • рис Отборный ТМ «Националь»1 стакан
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • грибы замороженные200 г
  • вода3 стакана
  • индейка фарш500 г
  • яйца куриные2 шт.
  • укроп свежий1 пучок
  • соль1 ст. л.
  • перец черный молотый1 ч. л.
  • растительное масло рафинированное75 мл
Салат
  • помидоры1 шт.
  • огурцы свежие2 шт.
  • перец сладкий красный1 шт.
  • лук зеленый1 пучок
  • соль0,1 ч. л.
  • перец черный молотый0,1 ч. л.
  • растительное масло нерафинированное30 мл
Покроковий спосіб приготування
    Подготовить необходимые продукты для приготовления блюда. Кабачки желательно брать подлиннее. Грибы я брала замороженные, вешенки. Можно также брать и свежие, и не только вешенки, а и шампиньоны, и любые другие. Кабачки вымыть, обсушить. Нарезать вдоль тонкими пластинами толщиной 1,5–2 см, чем тоньше, тем лучше. Для этого блюда кабачки можно подготовить 2 способами: во-первых, бланшировать в подсоленной воде в течение 2 минут; во-вторых, поставить в микроволновку на полную мощность на 1–1,5 минуты. Это делается для того, чтобы кабачки стали гибкими и не ломались. Рис Отборный от ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Воду для варки риса вскипятить, положить рис и варить на среднем огне до полуготовности (примерно 10 минут). Отваренный рис откинуть на дуршлаг. Затем выложить в кастрюлю. Морковь и лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать овощи мелкими кубиками. В сковороду налить половину нормы растительного масла, положить лук с морковью и обжаривать на среднем огне 10–15 минут. Грибы разморозить, отжать от лишней жидкости, мелко нарезать. Добавить грибы в сковородку к овощам и обжаривать еще 5 минут. Обжаренные овощи с грибами выложить в кастрюлю с рисом. 0 Вылить в сковороду оставшееся масло, положить фарш и обжаривать, помешивая 10 минут. 1 Выложить фарш в кастрюлю с рисом и овощами. Посолить, поперчить, перемешать. 2 Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. 3 В начинку положить укроп, вбить яйца и тщательно перемешать. 4 Разъемную форму-кольцо смазать растительным маслом. 5 Яйцо взболтать с щепоткой соли. Пластины кабачков смазать с одной стороны яйцом. 6 Кабачки уложить в форму-кольцо смазанной стороной вверх. Так как у меня кабачки были не слишком длинные, то некоторые пластины были короче других и не закрывали весь объем формы. Я потом, когда положила начинку, «залатывала» пустые места другими пластинами (и по внутреннему кольцу, и по внешнему), смазывая их также яйцом. 7 Сыр натереть на мелкой терке. 8 Выложить в кольцо с кабачками начинку, посыпать частью сыра. Сверху уложить оставшиеся пластины. Разъемную форму поставить в поддон (сковороду большего диаметра или противень). Духовку разогреть до 180°С, поставить форму с блюдом. Запекать в течение 1 часа. Вынуть из духовки, посыпать оставшимся сыром, поставить еще на 10 минут. Когда блюдо будет готово, можно просто убрать разъемную часть и поставить на блюдо. Я захотела выложить блюдо полностью из формы. Для этого я сначала убрала разъемную часть и поставила форму на плоское блюдо. Сверху накрыла другим плоским блюдом, а сверху большой глубокой миской. Перевернула блюдо «с ног на голову», вынула кольцо. Накрыла опять плоским блюдом и перевернула обратно. Как говорится, ловкость рук и никакого мошенничества. Если сами не справляетесь с этой задачей, позовите помощников, а то можно обжечься, ведь блюдо только из духовки. 9 Приготовить салат из свежих овощей. Разрезать «Кабачковое кольцо с начинкой» на порции. Прошу к столу! Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кабачковое кольцо с начинкой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*