23-12-2018 Просто Рецепт Кабачковое кольцо с начинкой КонсервацияОвощи Готування: PT2 часа и 20 минутM PT2 часа и 20 минутM PT2 часа и 20 минутM 2 часа и 20 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Кабачковое кольцо с начинкой с фото Інгрідієнти 102Основныекабачки молодые3 шт.яйца куриные1 шт.сыр100 грастительное масло рафинированное1 ч. л.соль1 щепоткаНачинкарис Отборный ТМ «Националь»1 стаканморковь1 шт.лук репчатый1 шт.грибы замороженные200 гвода3 стаканаиндейка фарш500 гяйца куриные2 шт.укроп свежий1 пучоксоль1 ст. л.перец черный молотый1 ч. л.растительное масло рафинированное75 млСалатпомидоры1 шт.огурцы свежие2 шт.перец сладкий красный1 шт.лук зеленый1 пучоксоль0,1 ч. л.перец черный молотый0,1 ч. л.растительное масло нерафинированное30 мл Покроковий спосіб приготування Подготовить необходимые продукты для приготовления блюда. Кабачки желательно брать подлиннее. Грибы я брала замороженные, вешенки. Можно также брать и свежие, и не только вешенки, а и шампиньоны, и любые другие. Кабачки вымыть, обсушить. Нарезать вдоль тонкими пластинами толщиной 1,5–2 см, чем тоньше, тем лучше. Для этого блюда кабачки можно подготовить 2 способами: во-первых, бланшировать в подсоленной воде в течение 2 минут; во-вторых, поставить в микроволновку на полную мощность на 1–1,5 минуты. Это делается для того, чтобы кабачки стали гибкими и не ломались. Рис Отборный от ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Воду для варки риса вскипятить, положить рис и варить на среднем огне до полуготовности (примерно 10 минут). Отваренный рис откинуть на дуршлаг. Затем выложить в кастрюлю. Морковь и лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать овощи мелкими кубиками. В сковороду налить половину нормы растительного масла, положить лук с морковью и обжаривать на среднем огне 10–15 минут. Грибы разморозить, отжать от лишней жидкости, мелко нарезать. Добавить грибы в сковородку к овощам и обжаривать еще 5 минут. Обжаренные овощи с грибами выложить в кастрюлю с рисом. 0 Вылить в сковороду оставшееся масло, положить фарш и обжаривать, помешивая 10 минут. 1 Выложить фарш в кастрюлю с рисом и овощами. Посолить, поперчить, перемешать. 2 Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. 3 В начинку положить укроп, вбить яйца и тщательно перемешать. 4 Разъемную форму-кольцо смазать растительным маслом. 5 Яйцо взболтать с щепоткой соли. Пластины кабачков смазать с одной стороны яйцом. 6 Кабачки уложить в форму-кольцо смазанной стороной вверх. Так как у меня кабачки были не слишком длинные, то некоторые пластины были короче других и не закрывали весь объем формы. Я потом, когда положила начинку, «залатывала» пустые места другими пластинами (и по внутреннему кольцу, и по внешнему), смазывая их также яйцом. 7 Сыр натереть на мелкой терке. 8 Выложить в кольцо с кабачками начинку, посыпать частью сыра. Сверху уложить оставшиеся пластины. Разъемную форму поставить в поддон (сковороду большего диаметра или противень). Духовку разогреть до 180°С, поставить форму с блюдом. Запекать в течение 1 часа. Вынуть из духовки, посыпать оставшимся сыром, поставить еще на 10 минут. Когда блюдо будет готово, можно просто убрать разъемную часть и поставить на блюдо. Я захотела выложить блюдо полностью из формы. Для этого я сначала убрала разъемную часть и поставила форму на плоское блюдо. Сверху накрыла другим плоским блюдом, а сверху большой глубокой миской. Перевернула блюдо «с ног на голову», вынула кольцо. Накрыла опять плоским блюдом и перевернула обратно. Как говорится, ловкость рук и никакого мошенничества. Если сами не справляетесь с этой задачей, позовите помощников, а то можно обжечься, ведь блюдо только из духовки. 9 Приготовить салат из свежих овощей. Разрезать «Кабачковое кольцо с начинкой» на порции. Прошу к столу! Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту щи крапивные. Источник КонсервацияОвощиІнші рецепти Чашушули (ჩაშუშული)Сочное овощное рагу с лососемСуп-пюре из запеченных овощей Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кабачковое кольцо с начинкой" - наш рецепт з покроковими фото.
