Готування:
30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
115
Дрожжевое тесто
- мука
480 г - сахар
2 ч. л. - растительное масло
60 г - яйца куриные
2 шт. - йогурт греческий
70 г - вода
90 мл - дрожжи свежие
20 г - соль
1 ч. л.
Начинка
- моцарелла
100 г - фета
150 г - зелень
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Нагреть воду, раскрошить в нее дрожжи, добавить сахар и оставить на 15–20 мин. до поднятия пенной шапочки.
Взбить венчиком яйца, растительное масло и йогурт.
Вылить в яично-йогуртовую смесь дрожжевую.
Добавить просеянную муку, соль и замесить мягкое тесто.
Обсыпать тесто слегка мукой, накрыть полотенцем и оставить на пару часов для поднятия.
Для начинки нарезать фету кубиками, раскрошить руками моцареллу. Можно добавить по вкусу зелень (например, укроп).
Поднявшееся тесто перенести на припыленную мукой поверхность и обмять. Сформировать шарики. Раскатать или сформовать лепешки эллиптической формы длиной около 15 см. Приподнять и присобрать края, чтобы начинка не растекалась. Уложить на смазанный маслом противень на значительном расстоянии друг от друга. Распределить начинку, выложив ее в центр каждой лепешки и посыпав маленькими кусочками масла. Дать лепешкам подойти в течение 20–30 минут. Духовку тем временем нагреть до 180°C. Выпекать лепешки до готовности теста и золотистого цвета примерно 20–25 минут.
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт печенье с семенами льна.