Готування:
50 минут
Порції:
5 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- вода
5 стаканов - перец болгарский
1 шт. - морковь
1 шт. - лук красный
1 шт. - картофель
2 шт. - растительное масло
2 ст. л. - сельдерей стебли
1 шт. - горошек консервированный «Фрау Марта»
1 банка
Сырные шарики
- сыр
70 г - яйца куриные
1 шт. - мука
50 г - сливочное масло
35 г - зелень рубленая
1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Сыр натрем на мелкой терке, добавим муку, мягкое сливочное масло, яйцо, зелень и щепотку соли. Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками.
Две картофелины среднего размера нарезаем также, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и, периодически помешивая, обжариваем 3–4 минуты.
Затем добавляем сельдерей с болгарским перцем и обжариваем еще минут 5. Добавляем соль и черный свежемолотый перец. Перемешиваем.
К этому времени закипает вода с картофелем. Добавляем к ней жареные овощи и варим на медленном огне 15 минут. Достаем из холодильника сырную массу и скатываем (лучше это делать мокрыми руками) шарики величиной с фундук. Они разварятся до размеров помидорок черри. Выкладываем их в суп и варим 10 минут.
Теперь пришла очередь зеленого горошка. Добавляем его в суп вместе с жидкостью, а также любимые сухие пряности, например, прованские травы. Я еще решила добавить зелень чеснока с подоконника. Пробуем на соль. Доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться 10 минут.
Подаем с любимой зеленью. Опять-таки на моем подоконнике растут кинза и петрушка. Вот их я и использовала при подаче.
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту рис с голубым сыром и мидиями.