25-12-2018 Просто Рецепт Кулич праздничный ВипічкаПаски, паскаВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Кулич праздничный с фото Інгрідієнти 102Основныемука450 гсливочное масло300 гсахар350 гяйца куриные6 шт.коньяк50 млизюм100 гцукаты100 гшоколад черный горький50 гапельсиновая цедра1 ст. л.кардамон1 шт.соль2 щепоткикорица молотаяпо вкусумолоко100 млмарципан зеленый20 гяичные белки2 шт.сахарная пудра150 глимонный сок1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Готовить тесто для куличей лучше за сутки, но если у вас нет такого времени, готовьте непосредственно в день выпечки. Но, не забудьте заранее все ингредиенты выложить на кухонном столе, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Можно заранее нарезать цукаты, шоколад, а изюм залить коньяком. Муку просеять дважды, добавив сразу разрыхлитель (без горки) и соль. Готовим тесто. В чаше миксера взбиваем масло в течении 2-3 минут, добавляем к маслу сахар и продолжаем взбивать масло с сахаром до состояния крема. Далее добавляем по одному яйцу продолжая взбивать, следующее вводим после того, как предыдущее полностью вмешалось. У вас должна получится вот такая воздушная масса, похожая на крем. Далее работаем только лопаткой. Добавляем в масляную смесь нарезанные цукаты и нарубленный кусочками шоколад. Аккуратно вмешиваем цукаты и….. Одновременно частями вводим муку перемешанную с разрыхлителем. Не забудьте добавить цедру апельсина. Перемешиваем аккуратно снизу-вверх, но уверенно, долго не вмешивать муку, чтобы тесто не затянулось. Вместе с мукой добавляйте немного теплого молока. Накройте тесто пищевой пленкой в контакт и отправьте в холодильник минимум на 12 часов. Но, если у вас нет времени ждать, все равно найдите хотя бы час. Мука возьмет больше влаги и куличи получатся влажными и нежными. Тесто постояв в холоде, станет более воздушным и пористым. Формы для выпечки смажьте тонким слоем масла и припудрите мукой или проложите бумагу для выпечки. Наполните формы тестом на 2/3 высоты и отправьте выпекаться в предварительно нагретую духовку до 160°С. Выпекайте куличи в течении 50 минут до сухой шпажки. Пока пекутся куличи приготовьте белковую глазурь и подготовьте украшения из марципана. Для глазури нужно взять охлажденный белок, немного взбить и добавить сахарную пудру и лимонный сок. Взбить до блестящей густой массы. 0 Нанесите на куличи глазурь и украсьте по своему желанию. 1 С праздником Светлой Пасхи Вас и ваших близких! Дарите радость всем! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту творожная пасха «сливочное облако» без яиц. Источник ВипічкаПаски, паскаВипічкаІнші рецепти Кулич-краффинТыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурьюМаковый пасхальный кулич с ароматом миндаля Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кулич праздничный" - наш рецепт з покроковими фото.
