🍴 «Веселый» эчпочмак. Вариация рецепт з фото. Як приготувати «Веселый» эчпочмак. Вариация

Готування:

PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM

2 часа

Порції:

8 персон

Опис рецепту

Рецепт «Веселый» эчпочмак. Вариация с фото

Інгрідієнти

102

Основные

тесто дрожжевое1 кг
мясо500 г
лук репчатый3 шт.
картофель3 шт.
соль крупного помолапо вкусу
перец черный горошкомпо вкусу
сливочное маслопо вкусу
мясной бульонпо вкусу
укроп свежийпо вкусу
петрушка зеленьпо вкусу

Покроковий спосіб приготування

Тесто либо готовое, кому лень, а можно, как в рецепте «Кыстыбый весенний».
Да просто, вроде: мука — 1 кг, мед — 2–3 ложки, дрожжи сухие — 2 ч. л., масло растительное — 3 ст. л., чуть соли, воды теплой 500 мл, перемешали, постояло-набухло… Красота! Укладываем смесь мяса-картошки-лука-зелени в «пирожки»:)
Конечно, классика эчпочмак, собственно, из перевода с тюркских языков — «треугольной» формы. Но зачем себя ограничивать?
В середине «пирожков»-разноугольников — отверстие сперва. Это вот когда классика. Рука тут, конечно, видна мужская и не опытная:) Формы неправильные, краешки не строгие.
Ну да, хэнд мэйд:) В каждый «пирожок» — кусочек масла сливочного. В каждый — маслице. Ну, и в конце прикрыли эти отверстия кусочком теста, «крышечкой». В духовку. В отличие от всего другого «запекаемого», не знаю уж, правильно ли делаю, эчпочмаки ставлю в холодную, температуру на 200°С. Минут через 40–50 они вот такие. Чуть остыли после духовки, маслицем растительным их смазали. и под полотенце. Отдыхать. Ароматы по дому расползаются. 0 Вот, честное слово:)
Ежели с бульоном мясным — непередаваемый вкус. Но и с чайком черным-сладким будет здорово:) После Пасхи — в самый раз.

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт торт «семушка» с фундучным бисквитом и компоте из кураги.

Источник