25-12-2018 Просто Рецепт Ратафия (настойка) «Несмеяновка» Б/а напої Готування: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порції: 20 персон Опис рецепту Рецепт Ратафия (настойка) «Несмеяновка» с фото Інгрідієнти 102Основныебрусника свежая½ кгклюква½ кгмед¼ кгсахар¼ кгкорица2 шт.мандарины2 шт.водка2 л Покроковий спосіб приготування Берем бруснику и клюкву, осенью — свежую, в другое время года — мороженую, даем ей чуть отойти в комнатной температуре. Перебираем, чтобы чего лишнего не попалось. Перекручиваем на мясорубке. Вручную, конечно, больше удовольствия и энергетики потом в напитке. Перекрутили весь килограмм ягод. Удобно, если есть весы с обнулением массы тары — банку поставили на весы, обнулили, туда — сахар + мед = 0,5 кг, потом добавляем перекрученной ягоды 1 кг. Это не реклама конкретной водки. Туда же доливаем водки. Честно говоря, 2 литра не совсем войдет. Ежели потом после настаивания и отжима-фильтрации перед розливом по бутылочкам этот не вошедший остаток долить, то и будет градусов 20–25 (точнее не определить), ежели не доливать (как есть разливать), то будет 15–20. Мы посему так и подписываем бутылочки: «женская — Female», ну или «мужская — Male». Когда как — можно закатать баночку, можно и просто двойной полиэтиленовой крышкой. На металлической крышке писать удобно, чтобы не забыть, что и кто. Вот, например. Слова «- +300 г» и означают, что не влезло 300 г, потом и решим — доливать или нет. В общем-то, и все. По датам на крышках и изобилию вариантов видно — это пробовали и давненько. Реально, конечно, пьянство — зло, алкоголизм — болезнь. Никаких тут шуток. Посему, обычно, баночку 3-литровую поставил, через месяц открыл, через марлю (в 8 раз сложенную) профильтровал и отжал хорошенько мякоть из банки). В бутылочки разлил — 0,5–0,7 — удобно 4–6 штук выйдет, добавил туда корочки сушеные мандариновые (окончательно оттянут запах водки, отдушка) и полпалочки корицы и закрыл плотно. К слову, можно в те же бутылки водки, если купить, без пластикового вставыша и с завинчивающимися крышками. И теплая хороша, и прохладная… По случаю какому — так в графин красивый и охладить. Ежели с мороза и продрог — 30–50 граммов — согреет и тепло душевно внутри и вокруг распространит. 0 Да… Если кому подарить… Наклейку с чудесным и позитивным-смешным текстом. И совсем хорошо свечку парафиновую цветную какую купить, в миске ее расплавить, горлышко там типа сургучом. Честно! Отличный подарок своими руками. И с любовью:) Не каждому подаришь. Поэтому особо ценно. Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт толстолобик, фаршированный овощами. Источник Б/а напоїІнші рецепти Муссовый десерт L'AmourЛимонный чизкейк с марципаном и макомКоктейль "Зимний воин" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ратафия (настойка) «Несмеяновка»" - наш рецепт з покроковими фото.
