26-12-2018 Просто Рецепт Пряный рождественский чизкейк ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиВипічкаДесерти Готування: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Пряный рождественский чизкейк с фото Інгрідієнти 106Для основы:имбирное печенье140 гчернослив без косточек30 гсливочное масло30 гДля чизкейка:творожный сыр Hochland500 гпатока20 гсахар ванильный15 гсахар60 гяйца куриные2 шт.кукурузный крахмал15 гмускатный орех ¾ ч. л.корица молотая1 ч. л.имбирь молотый½ ч. л.гвоздика молотая¼ ч. л.сливки 33-35% 80 мл Покроковий спосіб приготування Делаем основу. Измельчить имбирное печенье вместе с черносливом в блендере в мелкую крошку и смешать со слегка растопленным сливочным маслом. В кольце, разъемной форме или порционных формочках сформировать основу будущего чизкейка (у меня форма диаметром 18 см). Я сделала основу без бортиков. Основу охладить в холодильнике в течение 10 минут, потом подпечь в разогретой до 180°С духовке в течение 7–10 минут. Запеченную основу охладить. Приступаем к приготовлению чизкейка. Духовку разогреть до 160°С. В чашу миксера поместить творожный сыр Hochland, сахар и ванильный сахар (я беру всегда с натуральной ванилью), кукурузный крахмал. Взбивать на маленькой скорости до эластичной массы около 3-х минут. Добавить патоку (можно заменить медом), корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и хорошо перемешать на низкой скорости миксера. Затем увеличить скорость миксера до средней, добавить по одному яйца. В конце влить сливки и взбивать до одонородной гладкой массы. Важно не перевзбить! Готовое тесто для чизкейка вылить поверх остывшей основы в форму (D=18 см). Выпекать 1 час при 160°С на водяной бане. Для водяной бани форму с чизкейком поставить в большую форму, заполненную горячей водой. Воду налить не менее, чем на 2–3 см формы с чизкейком. Готовый остывший чизкейк извлекаем из формы и даем охладиться в холодильнике 3–4 часа. Украшаем по желанию: у меня веточки ели из шоколада и шоколадная кошка, которую я сделала при помощи молда. Разрезаем наш чизкейк и наслаждаемся его пряным ароматом и бархатистой текстурой. Приятного аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту тыквенный суп-пюре с чесноком и розмарином. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиВипічкаДесертиІнші рецепти Шоколадный торт-рулетОвсяные брауниМороженое с итальянским акцентом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пряный рождественский чизкейк" - наш рецепт з покроковими фото.
