Готування:
2 часа
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- молоко
200 мл - дрожжи сухие
10 г - яйца куриные
1 шт. - сахар
1 ч. л. - соль
1 щепотка - мука
500 г
Начинка
- куриные бедра
200 г - плавленый сыр Hochland пластинами
8 шт. - огурцы маринованные
1 шт. - помидоры
1 шт. - лук репчатый
½ шт. - майонез
1 ст. л. - горчица дижонская
1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Яйцо слегка взбалтываем.
В просеянную муку добавляем подошедшую дрожжевую смесь и яйцо. Замешиваем тесто (не долго, чтобы не «забить»).
Перекладываем тесто в чистую емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 40–60 минут.
Через 40 минут тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
Половину теста раскатываем в пласт толщиной 5–7 мм. Вырезаем небольшие заготовки. Я взяла кондитерский шприц и обратной стороной выдавила кругляшки. В диаметре они получились 3 см. Из второй половины теста я приготовила мини-пиццы.
Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом. Накрываем пищевой пленкой и даем подойти около 30 минут.
Пока я готовила начинку, булочки увеличились в 2 раза. Смазываем поверхность булочек желтком или молоком, посыпаем кунжутом. Отправляем их в духовку, разогретую до 180⁰С, на 12 минут.
Вот такие получились румяные мини-булочки. Даем им остыть. 0
Разрезаем булочки пополам. 1
Для начинки я взяла куриные бедра и срезала мясо с кости. 2
Можете замариновать мясо любым способом. Мне нравятся хрустящие кусочки. Я смешиваю соль, перец черный, перец красный острый, сушеный чеснок, карри, яичный белок и 1 ч. л. картофельного крахмала. Мариную курицу минут 20. 3
В пакете смешиваю муку, паприку, соль. 4
Курицу выкладываю в полученную смесь и хорошо трясу пакет. Каждый кусочек получается в панировке. 5
В небольшой глубокой кастрюле или фритюрнице хорошо разогреваем подсолнечное масло. Небольшими порциями жарим в раскаленном масле курицу примерно по 3 минуты. 6
Подготавливаем все ингредиенты для начинки. Лук режем полукольцами, огурчик — тонкими слайсами, помидор — полукольцами (семена я удалила). Пластинки сыра Hochland делим на 4 части. 7
Половинки булочек (верхние и нижние) смазываем смесью майонеза и горчицы. 8
Укладываем кусочки хрустящей курочки. 9
На курочку укладываем лук. 0
Следующий слой — помидоры. 1
Укрываем пластинками сыра. 2
Далее слайсы огурца. 3
Закрываем верхней частью булочки. Скрепляем шпажками. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр. 4
Все! Подаем фуршетные мини-бургеры. 5
Чтобы вы поняли размер бургеров, одним из них вас угощает Дед Мороз высотой 18 см.
- Приятного аппетита!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/534563-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/534564-ed4_thumb-1.jpg)
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту пирожки-бомбочки с фетой, помидорами и зеленью.