Готування:
3 часа и 30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
103
Для теста
- мука
3 стакана - молоко
1 стакан - сахар
2 ст. л. - сливочное масло
120 г - дрожжи сухие
1 ч. л. - соль
1 щепотка
Для рыбной начинки
- тилапия филе
400 г - мука
1 ст. л. - молоко
1 стакан - сливочное масло
20 г - соль
1 щепотка - мускатный орех
1 щепотка
Для рисовой начинки
- рис вареный
1 стакан - яйца куриные
3 шт. - лук репчатый
1 шт. - сливочное масло
50 г
Покроковий спосіб приготування
-
Просейте муку в миску и смешайте с сахаром, солью и сухими дрожжами. Влейте теплое молоко и начните замешивать тесто.
Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока не получится мягкое, гладкое тесто.
Скатайте тесто в шар,положите в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
Для рыбной начинки сварим соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и, помешивая, готовьте 1-2 минуты. Влейте тонкой струйкой молоко и размешайте, чтобы не было комков. Варите соус 5 минут до загустения, посолите поперчите и приправить мускатным орехом.
Нарежьте рыбу средними кубиками и опустите в горячий соус перемешайте и слегка прогрейте на огне.
Для рисовой начинки очистите и мелко нарежьте лук. Растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Смешайте рис, яйца и лук, посолите и поперчите.
Раскатайте тесто в круг и переложите на противень.
В центр выложите рисовую начинку.
На рисовую рыбную начинку.
0
Заверните на начинку свободные края, оставляя небольшое отверстие в центре.
1
Оставьте для расстойки на 30 минут.
2
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте поверхность пирога яйцом.
3
Выпекайте до готовности 30-40 минут. Вот такая красота получается. Подавайте пирог теплым.
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту блинные рулетики с рыбой и икрой.