26-12-2018 Просто Рецепт Пшеничный хлеб ВипічкаХлібВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Пшеничный хлеб с фото Інгрідієнти 102Основныевода375 млмука500 гржаная мука2 ст. л.дрожжи сухие1 гсоль1 ч. л. Покроковий спосіб приготування В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, воду и перемешать. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа отправить миску с тестом в холодильник на 15 часов. За 1 час до выпечки достать тесто из холодильника. Спустя 1 час переложить тесто на рабочую поверхность, свернуть и переложить швом вверх в корзину на расстойку на 1,5–2 часа. У меня нет корзины для расстойки, и я делаю так: в обычное сито кладу полотенце и посыпаю его мукой (кукурузной или семолиной). Пока тесто подходит, в духовку ставим чугунок и нагреваем ее до 220°С. Спустя указанное время достаем чугунок, аккуратно перекладываем в него наше тесто (швом вниз), делаем надрез, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 20 минут. Спустя 20 минут снимаем крышку, опускаем температуру до 200°С и печем наш хлеб до готовности еще где-то 20–30 минут. Готовый хлеб полностью остудить на решетке. Дырочки. Еще. Разрез. Приятного аппетита! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту испанская рисовая каша (arroz con leche). Источник ВипічкаХлібВипічкаІнші рецепти Немецкий рваный хлеб Caprese styleБатбуты (batbouts) — миниатюрные марокканские лепешкиФранцузская булка на закваске Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пшеничный хлеб" - наш рецепт з покроковими фото.
