Мясной рулет в кофейном маринаде

Мясной рулет в кофейном маринаде


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Мясной рулет в кофейном маринаде с фото

Інгрідієнти
101
Маринад:
  • кофе молотый1 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • горчица сухая1 ч. л.
  • вода500 мл
  • мята сушеная3 щепотки
  • перец черный молотый1 ч. л.
  • перец красный молотый½ ч. л.
  • имбирь молотый1 ⅖ ч. л.
  • мускатный орех молотый1 ⅖ ч. л.
  • приправа для мяса½ ч. л.
  • лук репчатый2 головки
  • горчичное масло3 ст. л.
Основные:
  • говядина1 кг
  • сольпо вкусу
  • помидоры2 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • укроп свежий1 пучок
  • сыр твердый50 г
Покроковий спосіб приготування
    Мясо помыть и обсушить бумажными полотенцами. У меня два плоских кусочка по 500 г. В турку всыпать кофе, соль, горчицу и прогреть на медленном огне в течение минуты. Влить воду, довести до кипения и выключить. Добавить мяту и оставить на 15 минут. Перец черный и красный, имбирь, мускатный орех и приправу для мяса смешать. Мясо обмазать горчичным маслом и специями. Сложить в кастрюлю. Добавить тонко нарезанный полукольцами лук. Влить в мясо процеженную кофейную смесь, накрыть крышкой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Затем убрать на ночь в холодильник. Вынуть мясо из маринада, лук слегка отжать и отложить. Мясо разрезать вдоль и посолить по вкусу. 0 Помидоры нарезать брусочками, чеснок — кружочками. 1 У меня два куска мяса, поэтому все ингредиенты я разделила на две части. На мясо выложить лук из маринада, помидоры, чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой. 2 Свернуть мясо в рулет и перевязать ниткой. 3 Завернуть рулеты в фольгу и положить в форму с бортами для запекания. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 час. 4 Через час развернуть рулеты и посыпать натертым сыром, запекать еще 15 минут. 5 До румяной корочки. 6 Перед подачей с рулетов снять нитки и тонко нарезать. Приятного аппетита и веселого Нового года!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Мясной рулет в кофейном маринаде" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*