Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
103
Для теста
- пшеничные отруби ТМ «Лито»
70 г - мука цельнозерновая
200 г - растительное масло
60 мл - яйца куриные
1 шт. - вода
60 мл - соль
1 ч. л.
Для начинки
- тыква
200 г - сельдерей стебли
2 шт. - лук репчатый
1 шт. - перец болгарский
½ шт. - итальянские травы
1 ч. л. - зелень рубленая
3 ст. л. - фета
100 г - помидоры черри
7 шт. - соль
по вкусу - растительное масло
1 ст. л. - перец черный молотый
1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
-
Готовим тесто. Отруби пшеничные ТМ «Лито» (у меня со вкусом моркови) смолоть в кофемолке.
К перемолотым отрубям добавляем 200 г цельнозерновой муки.
Перемешиваем венчиком до однородности.
Слегка взбиваем яйцо, вливаем растительное масло, воду, добавляем соль.
Постепенно подсыпая мучную смесь с отрубями, замешиваем тесто.
- Убираем тесто на час в холодильник. Тем временем приступаем к приготовлению начинки. Тыкву нарезаем некрупными кубиками. Стебель сельдерея режем кубиками, лук — четверть-кольцами, добавляем к тыкве. Болгарский перец также нарезаем кубиками и добавляем к остальным овощам. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить овощи. Обжарить овощи, периодически помешивая, до полуготовности тыквы. Посолить, приправить итальянскими травами и молотым перцем. Начинку остудить. 0 На пергаменте или силиконовом коврике раскатать охлажденное тесто. С помощью тарелки подходящего диаметра наметить контур для начинки. Выложить начинку, сверху разместить нарезанные на половинки помидоры черри, кубики феты и рубленую зелень (у меня петрушка). 1 Заворачиваем края теста, формируя галету, слегка защипываем тесто по краям. Ставим галету в разогретую до 200°С духовку на 15–20 минут. 2 Даем галете чуть-чуть остыть и подаем теплой. 3 Это неимоверно вкусно! Угощайтесь!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда нежный паштет с отрубями.