28-12-2018 Просто Рецепт Диетический яблочный торт без выпечки ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Диетический яблочный торт без выпечки с фото Інгрідієнти 107Для основыечернослив150 гпшеничные отруби ТМ «Лито»60 ггрецкие орехи100 гДля яблочного суфлеяблоки800 гкленовый сироп2 ст. л.корица1 ч. л.ваниль в стручках1 шт.яичные белки60 гжелатин15 г Покроковий спосіб приготування Яблоки помыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Сложить в глубокую емкость с крышкой и запечь в микроволновке на мощности 600 Вт в течение 5-10 минут. Также четвертинки яблок можно запечь в фольге в разогретой до 200°С духовке до мягкости яблок, на это обычно уходит от 35 до 40 минут в зависимости от сорта яблок. Далее я отделаю мякоть печеных яблок от кожуры и складываю яблочную мякоть в миску. Я люблю запекать яблоки со шкуркой и только потом отделать от шкурки мякоть, таким образом в яблочном пюре получается больше пектина. Измельчаем яблочное пюре до однородности блендером. Охлаждаем. У меня получилось примерно 600 г готового яблочного пюре. Готовим основу для нашего десерта. Чернослив предварительно замочить в горячей воде минимум на 2 часа. Затем измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Кстати, очень вкусно замачивать чернослив в чай Эрл Грей, он придает черносливу определенную чайную нотку. Грецкие орехи измельчить в блендере, можно не очень мелко. Пшеничные отруби ТМ «Лито» немного измельчить. Соединяем чернослив, орехи и отруби, перемешиваем до однородности. Должна получиться клейкая и очень густая паста. Форму диаметром 20 см застилаем пекарской бумагой. Ровным слоем выкладываем нашу основу из чернослива, орехов и отрубей. Удобно разравнивать основу, смоченными в теплой воде руками. Приступаем к приготовлению яблочного суфле. Отделяем 1/4 часть пюре и кладем в сотейник, нагреваем на среднем огне. Добавляем корицу, семена винили, кленовый сироп, перемешиваем до однородности. 0 Охлаждаем яблочное пюре со специями подмешиваем к основному яблочному пюре, складываем все яблочное пюре в чашу миксера. 1 Взбиваем яблочное пюре насадкой «венчик» 2-3 минуты, пюре побелеет и увеличиться в объеме. 2 Затем добавляем белки и взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2–3 раза. 3 Масса должна стать светлой и пышной. 4 Желатин замочить в воде и распустить согласно инструкции на упаковке. Соотношение желатиновый массы и воды 1:6. 5 Добавить желатин к яблочному пюре и взбивать еще 5-7 минут. 6 Перекладываем наше яблочное суфле на основу из орехов, отрубей и чернослива, разравниваем и убираем в холодильник на 3-4 часа. 7 Затем достаем наш тортик, нарезаем на кусочки и наслаждаемся вкуснейшим и полезнейшим десертом. 8 Угощайтесь! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо торт «павлова». Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Торт "Нежность"Медовик «Карамельный»Конфеты ручной работы Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Диетический яблочный торт без выпечки" - наш рецепт з покроковими фото.
