Диетический яблочный торт без выпечки

Диетический яблочный торт без выпечки


Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Диетический яблочный торт без выпечки с фото

Ингридиенты
107
Для основые
  • чернослив150 г
  • пшеничные отруби ТМ «Лито»60 г
  • грецкие орехи100 г
Для яблочного суфле
  • яблоки800 г
  • кленовый сироп2 ст. л.
  • корица1 ч. л.
  • ваниль в стручках1 шт.
  • яичные белки60 г
  • желатин15 г
Пошаговый способ приготовления
    Яблоки помыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Сложить в глубокую емкость с крышкой и запечь в микроволновке на мощности 600 Вт в течение 5-10 минут. Также четвертинки яблок можно запечь в фольге в разогретой до 200°С духовке до мягкости яблок, на это обычно уходит от 35 до 40 минут в зависимости от сорта яблок. Далее я отделаю мякоть печеных яблок от кожуры и складываю яблочную мякоть в миску.
  1. Я люблю запекать яблоки со шкуркой и только потом отделать от шкурки мякоть, таким образом в яблочном пюре получается больше пектина. Измельчаем яблочное пюре до однородности блендером. Охлаждаем. У меня получилось примерно 600 г готового яблочного пюре. Готовим основу для нашего десерта. Чернослив предварительно замочить в горячей воде минимум на 2 часа. Затем измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Кстати, очень вкусно замачивать чернослив в чай Эрл Грей, он придает черносливу определенную чайную нотку. Грецкие орехи измельчить в блендере, можно не очень мелко. Пшеничные отруби ТМ «Лито» немного измельчить. Соединяем чернослив, орехи и отруби, перемешиваем до однородности. Должна получиться клейкая и очень густая паста. Форму диаметром 20 см застилаем пекарской бумагой.Форму диаметром 20 см застилаем пекарской бумагой. Форму диаметром 20 см застилаем пекарской бумагой. Ровным слоем выкладываем нашу основу из чернослива, орехов и отрубей. Удобно разравнивать основу, смоченными в теплой воде руками. Приступаем к приготовлению яблочного суфле. Отделяем 1/4 часть пюре и кладем в сотейник, нагреваем на среднем огне. Добавляем корицу, семена винили, кленовый сироп, перемешиваем до однородности. 0 Охлаждаем яблочное пюре со специями подмешиваем к основному яблочному пюре, складываем все яблочное пюре в чашу миксера. 1 Взбиваем яблочное пюре насадкой «венчик» 2-3 минуты, пюре побелеет и увеличиться в объеме. 2 Затем добавляем белки и взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2–3 раза. 3 Масса должна стать светлой и пышной. 4 Желатин замочить в воде и распустить согласно инструкции на упаковке. Соотношение желатиновый массы и воды 1:6. 5 Добавить желатин к яблочному пюре и взбивать еще 5-7 минут. 6 Перекладываем наше яблочное суфле на основу из орехов, отрубей и чернослива, разравниваем и убираем в холодильник на 3-4 часа. 7 Затем достаем наш тортик, нарезаем на кусочки и наслаждаемся вкуснейшим и полезнейшим десертом. 8 Угощайтесь!

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Диетический яблочный торт без выпечки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*