28-12-2018 Просто Рецепт Рижский хлеб ВипічкаХліб Готування: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Рижский хлеб с фото Інгрідієнти 102Основныемука220 гржаная мука120 гвода170 млмед1 ст. л.дрожжи сухие½ ч. л.соль1 ч. л.солод темный½ ст. л.кипяток2 ст. л.лен семена1 ч. л.кунжут1 ч. л.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.тмин1 ч. л. Покроковий спосіб приготування В маленькой миске смешать солод с кипятком, перемешать и дать постоять 5 минут. В миску просеять оба вида муки, добавить соль, тмин, дрожжи и перемешать. Мед смешать с теплой водой (вода должна быть слегка теплой). В муку добавить воду с медом, солод, оливковое масло и перемешать. Замесить тесто (месить 5-7 минут), тесто тугое и не липнет к рукам. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа. Спустя указанное время тесто обмять, раскатать и сформировать батон. С тестом очень приятно работать оно нежное и не липнет к рукам. Батон перевернуть швом вниз, накрыть пленкой и оставить еще на 1 час. Духовку прогреть до 180°С. Противень слегка присыпать мукой, аккуратно переложить батон на противень, слегка смазать водой и посыпать семенами. Отправить хлеб в духовку (духовку слегка сбрызнуть водой!) на 40-50 минут. Готовый хлеб полностью остудить на решетке. Разрез. Мякиш. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт салат с клубникой и сыром фета. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Лепешки с ц/з мукой, брынзой и моцареллойХлеб "Эпи"Белый хлеб подовый Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рижский хлеб" - наш рецепт з покроковими фото.
