Рижский хлеб

Рижский хлеб


Приготовление:
3 часа и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Рижский хлеб с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука220 г
  • ржаная мука120 г
  • вода170 мл
  • мед1 ст. л.
  • дрожжи сухие½ ч. л.
  • соль1 ч. л.
  • солод темный½ ст. л.
  • кипяток2 ст. л.
  • лен семена1 ч. л.
  • кунжут1 ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • тмин1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    В маленькой миске смешать солод с кипятком, перемешать и дать постоять 5 минут. В миску просеять оба вида муки, добавить соль, тмин, дрожжи и перемешать. Мед смешать с теплой водой (вода должна быть слегка теплой). В муку добавить воду с медом, солод, оливковое масло и перемешать. Замесить тесто (месить 5-7 минут), тесто тугое и не липнет к рукам. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа. Спустя указанное время тесто обмять, раскатать и сформировать батон. С тестом очень приятно работать оно нежное и не липнет к рукам. Батон перевернуть швом вниз, накрыть пленкой и оставить еще на 1 час. Духовку прогреть до 180°С. Противень слегка присыпать мукой, аккуратно переложить батон на противень, слегка смазать водой и посыпать семенами. Отправить хлеб в духовку (духовку слегка сбрызнуть водой!) на 40-50 минут. Готовый хлеб полностью остудить на решетке. Разрез. Мякиш. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рижский хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*