Ягнятина, томленная с нутом и овощами

Ягнятина, томленная с нутом и овощами


Готування:
3 часа
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Ягнятина, томленная с нутом и овощами с фото

Інгрідієнти
86
  • ягнячьи голяшки4 шт.
  • рубленые помидоры в собственном соку1 банка
  • нут250 г
  • баклажаны3 шт.
  • перец сладкий красный2 шт.
  • лук красный1 шт.
  • лук белый1 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • вино красное сухое200 мл
  • оливковое масло3 ст. л.
  • мука1 ст. л.
  • лавровый лист2 шт.
  • перец чили молотый¼ ч. л.
  • перец черный свежемолотый¼ ч. л.
  • соль морская½ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке. Мясо посолить и поперчить. Разогреть в тяжелой, глубокой кастрюле оливковое масло и обжаривать ягнятину со всех сторон до появления золотистой корочки. Весь лук и чеснок почистить. У сладкого перца удалить плодоножку с семенами. Баклажаны, сладкий перец, лук и чеснок нарезать маленькими кубиками. Обжаренное мясо переложить на тарелку, а в кастрюлю выложить нарезанные овощи, добавить соль, черный перец и чили, все перемешать и обжаривать пару минут. К овощам всыпать муку, все перемешать, добавить измельченные томаты в собственном соку, лавровые листья и еще раз все перемешать. Обжаренное мясо погрузить в овощной соус, сверху равномерно выложить отваренный нут, полить все вином, накрыть крышкой и томить на небольшом огне два — два с половиной часа в зависимости от размера голяшек.

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ягнятина, томленная с нутом и овощами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*