28-12-2018 Просто Рецепт Миндально-тыквенный пирог ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Миндально-тыквенный пирог с фото Інгрідієнти 122Для песочного тестамука 1 сорт150 гсливочное масло100 гсахарная пудра ТМ Haas50 гвода2 ст. л.ванилин ТМ Haas1 щепоткаДля тыквенно-миндального тестатыква300 гяйца куриные6 шт.сахар100 гкорица ТМ Haas1 ч. л.мука50 гапельсиновая цедра2 гминдальная мука250 гДля пропиткиапельсиновый сок100 млсахар2 ст. л.апельсиновый джем100 млминдальные лепестки2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Для песочного коржа муку смешать с сахарной пудрой HAAS. Добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло и ванилин. Растереть тесто руками до состояния крошки. Добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить миндально-тыквенный корж. Белки отделить от желтков. С апельсинов снять цедру. Желтки растереть с сахаром и добавить молотую корицу HAAS с цедрой. Белки взбить с сахаром и осторожно выложить на желтковую массу, аккуратно перемешать лопаткой. Добавить кусочки отваренной тыквы и снова перемешать. Очищенный миндаль смолоть в блендере и перемешать с пшеничной мукой. 0 Всыпать сухую смесь и снова все аккуратно перемешать. 1 Форму смазать растительным маслом и посыпать мукой. 2 Выложит в форму тесто. Распределить его как можно ровнее по всей поверхности формы. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 30-40 минут до светло-коричневого цвета. 3 Готовность проверить деревянной шпажкой либо зубочисткой. 4 Пока миндальный корж остывает, займемся песочным. На пекарской бумаге нарисовать окружность, используя донышко от формы. Бумагу хорошо смазать маслом и слегка присыпать мукой. Песочное тесто достать из холодильника, прямо на бумаге раскатать в лепешку размером с нарисованную вами окружность. 5 Многократно наколоть вилкой и поставить корж в разогретую заранее до 180°С духовку. Выпекать около 15 минут до золотистого цвета. 6 Сверху аккуратно уложить миндально-тыквенный корж. Сделать в пироге несколько проколов зубочисткой и, не спеша, в несколько приемов смазать кисточкой всю поверхность пирога получившимся сиропом, каждый раз дожидаясь, чтобы сироп полностью впитался. Джем разогреть и кисточкой нанести тонким слоем на всю поверхность пирога. 7 Обсыпать пирог миндальными лепестками. Украсить дольками апельсина. Пирогу надо обязательно дать настояться. Хотя бы 2-3 часа, а лучше ночь. На следующий день пирог будет просто волшебным! 8 Приятного осеннего чаепития! 9 Радуйте домочадцев вкусной осенней выпечкой! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт чесночно-лимонные мидии. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Кростата с манным кремомПирог «Княжеский» с вишней и апельсинамиШоколадный пирог с орехами и цукатами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Миндально-тыквенный пирог" - наш рецепт з покроковими фото.
