28-12-2018 Просто Рецепт Согревающий вьетнамский суп Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюре Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Согревающий вьетнамский суп с фото Інгрідієнти 102Основныерыбный соус3 ст. л.кунжутное масло1 ст. л.рисовая лапша250 гмясо500 глемонграсс (лимонное сорго)1 стебелькинза свежая1 пучоклук зеленый1 пучокчеснок2 зубчикаимбирь корень10 гперец красный острый1 шт.морковь1 шт.огурцы свежие5 шт.сахар3 ст. л.соль1 ч. л.вода1 ⅕ луксус 9%3 ст. л.лимонный сок1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Подготавливаем продукты. Этот суп можно готовить с говядиной, свининой или курицей. Я буду готовить со свининой. Первым делом приготовим мясо. Режем и подсушиваем мясо на сковороде, чтобы испарилась вся жидкость, мясо нам надо поджарить до золотистого цвета. Мясо на сковороде подсушилось, кладем лемонграсс и обжариваем все вместе. Добавляем кунжутное масло и обжариваем до золотистого цвета. Солим по вкусу. Мясо жарится, а мы тем временем порежем мелко огурцы для супа. Порежем кинзу. Порежем зеленый лук, морковь, имбирь, чеснок и острый перец. Приготовим рисовую лапшу. Мясо готово. 0 Имбирь, чеснок, морковь, зелень порезаны. 1 Лапша готова. 2 Начинаем готовить наш бульон для супа. 1,2 литра фильтрованной воды доводим до кипения. 3 Кладем морковь. 4 Кладем рыбный соус, на это количество воды я добавила 3 столовые ложки рыбного соуса, 3 столовые ложки уксуса и 3 столовые ложки сахара, чайную ложку соли. Рыбный соус соленый, в кухне Вьетнама его используют вместо соли. У бульона должен быть кисло-сладкий насыщенный вкус. Добавляем в бульон порезанные имбирь, чеснок, горький перец, столовую ложку лимонного сока. Любите поострее — горького перца можно больше положить, я добавила несколько колечек перца. Отрегулируйте бульон по своему вкусу. 5 Количества продуктов хватит на 4 порции. Раскладываем по тарелкам мясо. 6 К мясу добавляем огурцы. 7 Добавляем зелень. 8 Добавляем лапшу. Лапшу не всю выкладываем по тарелкам, оставляем ее на общей тарелке, чтобы можно было ее добавлять во время еды. 9 И разливаем бульон по тарелкам. 0 Суп готов, его можно кушать и в горячем, и в холодном виде. 1 Приятного вам аппетита! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день крымское масляное курабье. Источник Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюреІнші рецепти БефстрогановБорщ со смородинойМясо в кофейной корочке Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Согревающий вьетнамский суп" - наш рецепт з покроковими фото.
