Согревающий вьетнамский суп

Согревающий вьетнамский суп


Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Согревающий вьетнамский суп с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • рыбный соус3 ст. л.
  • кунжутное масло1 ст. л.
  • рисовая лапша250 г
  • мясо500 г
  • лемонграсс (лимонное сорго)1 стебель
  • кинза свежая1 пучок
  • лук зеленый1 пучок
  • чеснок2 зубчика
  • имбирь корень10 г
  • перец красный острый1 шт.
  • морковь1 шт.
  • огурцы свежие5 шт.
  • сахар3 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • вода1 ⅕ л
  • уксус 9%3 ст. л.
  • лимонный сок1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Подготавливаем продукты. Этот суп можно готовить с говядиной, свининой или курицей. Я буду готовить со свининой. Первым делом приготовим мясо. Режем и подсушиваем мясо на сковороде, чтобы испарилась вся жидкость, мясо нам надо поджарить до золотистого цвета. Мясо на сковороде подсушилось, кладем лемонграсс и обжариваем все вместе. Добавляем кунжутное масло и обжариваем до золотистого цвета. Солим по вкусу. Мясо жарится, а мы тем временем порежем мелко огурцы для супа. Порежем кинзу. Порежем зеленый лук, морковь, имбирь, чеснок и острый перец. Приготовим рисовую лапшу. Мясо готово. 0 Имбирь, чеснок, морковь, зелень порезаны. 1 Лапша готова. 2 Начинаем готовить наш бульон для супа. 1,2 литра фильтрованной воды доводим до кипения. 3 Кладем морковь. 4 Кладем рыбный соус, на это количество воды я добавила 3 столовые ложки рыбного соуса, 3 столовые ложки уксуса и 3 столовые ложки сахара, чайную ложку соли. Рыбный соус соленый, в кухне Вьетнама его используют вместо соли. У бульона должен быть кисло-сладкий насыщенный вкус. Добавляем в бульон порезанные имбирь, чеснок, горький перец, столовую ложку лимонного сока. Любите поострее — горького перца можно больше положить, я добавила несколько колечек перца. Отрегулируйте бульон по своему вкусу. 5 Количества продуктов хватит на 4 порции. Раскладываем по тарелкам мясо. 6 К мясу добавляем огурцы. 7 Добавляем зелень. 8 Добавляем лапшу. Лапшу не всю выкладываем по тарелкам, оставляем ее на общей тарелке, чтобы можно было ее добавлять во время еды. 9 И разливаем бульон по тарелкам. 0 Суп готов, его можно кушать и в горячем, и в холодном виде. 1 Приятного вам аппетита!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Согревающий вьетнамский суп" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*