Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками

Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками


Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • мясной фарш600 г
  • баклажаны2 шт.
  • кабачки100 г
  • лук репчатый1 шт.
  • помидоры2 шт.
  • томатная паста1 ст. л.
  • чеснок3 зубчика
  • вино красное сухое50 мл
  • бульон50 мл
  • зелень рубленаяпо вкусу
  • сыр70 г
  • перецпо вкусу
Соус бешамель
  • сливочное масло50 г
  • сливки 10-20%100 мл
  • молоко200 мл
  • мука20 г
  • сыр70 г
  • мускатный орех 1 щепотка
  • перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Приготовила заранее баклажаны — запекла их, предварительно нарезав тонкими слайсами. Соус бешамель тоже был уже готов — в него добавила тертый сыр. Обжарила лук. Далее кабачок натираем на крупной терке и обжариваем на смеси масел (топленого и растительного). Помидоры очищаем от кожуры, мелко режем и тушим вместе с кабачками. Далее можно добавить томатную пасту, если помидоров было не достаточно. Отдельно обжариваем фарш и соединяем его с овощами. По желанию добавляем воду или бульон, тушим 10 минут. Вливаем красное сухое вино, продолжаем готовить еще 5 минут. Начинаем собирать лазанью. Листы для нее ошпариваем кипятком или отвариваем (выполняйте инструкцию на упаковке). Мне понадобилось 18 листов. Форму смазываем маслом и укладываем подготовленные листы. Сверху мясной соус, затем запеченные баклажаны. Посыпаем измельченной с чесноком зеленью. Продолжаем укладывать «башенку», по желанию, поливая соусом Бешамель через несколько слоев и посыпая сыром. 0 Верхний слой из соуса Бешамель. Отправляем заготовку в духовку, нагретую до 200°С на 35-40 минут, посыпав тертым сыром. 1 Готовую подрумяненную лазанью вынимаем из духовки. 2 Нарезаем теплым ножом и подаем к столу!

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Лазанья «Болоньезе» с баклажанами и кабачками" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*