Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- барабулька ТМ «Магуро»
800 г - пшено
150 г - растительное масло
100 мл - помидоры
2 шт. - лук репчатый
2 шт. - перец горошком смесь
1 ч. л. - соль
по вкусу - лавровый лист
2 шт. - петрушка
1 пучок - чабрец сушеный
1 ч. л. - перец острый зеленый
1 шт. - вода
1 ½ л
Покроковий спосіб приготування
-
Барабульку ТМ «Магуро» разморозить, как указано на пачке производителя.
Барабульку очистить.
Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить соль, лавровый лист, перец горошком, чабрец и петрушку. Выкладываем в подготовленную воду рыбу и варим на умеренном огне 20 минут.
Пшено промыть несколько раз в холодной воде. Обдать кипятком. Еще раз промыть.
Через 20 минут рыбу вынуть из бульона. Отделить мякоть от костей.
В кастрюлю влить растительное масло. Разогреть. Добавить нашинкованный лук и острый перец (перец желательно очистить от семян). Готовить 2 минуты.
Добавить измельченную рыбу. Готовить 1-2 минуты.
Помидоры (крупные) бланшировать, очистить от кожицы. Нарезать.
Добавить помидоры к луку и рыбе. Потушить несколько минут.
0
Добавить пшено. Закрыть крышкой кастрюлю и тушить 2 минуты.
1
Бульон процедить. Добавить 1 половник бульона в кастрюлю. Варить 5 минут. Через 5 минут добавить еще один половник бульона, через пять минут еще один и тушить 5 минут. В течение 15 минут добавляется 3 половника бульона.
2
Готовый нгасс снимаем с огня. Даем постоять минут 5 и можно подавать.
3
Подают нгасс горячим. Но и в холодном виде он очень хорош.
4
Приятного аппетита!
5
И хорошего настроения!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо кекс на маскарпоне с брусникой.