Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
103
Основные:
- овсяные хлопья
350 г - подсолнечные семечки
2 ст. л. - корица молотая
½ ст. л. - соль
0,3 ч. л. - оливковое масло
50 мл - орехи
150 г - яичные белки
2 шт. - мед
135 г - сухофрукты
150 г
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку разогреть до 180°C. В белки добавить соль, взбить миксером до густой белой пены. Добавить корицу, мед, масло.
Перемешать миксером до однородности.
Орехи крупно порубить. Орехи должны быть сырые. У меня — фундук, кешью, миндаль, грецкие орехи.
Смешать орехи в большой миске с овсяными хлопьями и семенами. Добавить белковую массу и очень хорошо перемешать. Все компоненты смеси должны быть «смазаны» белковой массой.
Противень покрыть бумагой для выпечки, выложить в один слой овсяную смесь. Запекать 15 минут. Через 15 минут смесь хорошо перемешать деревянной лопаткой.
Снова поместить противень в духовку, запекать до золотистого цвета, при этом перемешивая смесь через каждые 5–7 минут. В итоге она должна быть равномерно золотистой. Не пережарьте!
Пока смесь запекается, мелко нарезать сухофрукты. у меня курага, финики, инжир, изюм, вяленая вишня. Изюм и вишню оставить целыми.
Когда смесь готова, достаем противень из духовки, даем граноле остыть, при этом периодически перемешивая. Остывшую гранолу перекладываем в большую миску, добавляем сухофрукты и окончательно перемешиваем.
Подаем на завтрак с молоком, йогуртом или кефиром. Хранить гранолу нужно в герметичной емкости в сухом прохладном месте.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт паэлья с морепродуктами по-аргентински.