29-12-2018 Просто Рецепт Нику тяхан (жареный рис с говядиной) Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Нику тяхан (жареный рис с говядиной) с фото Інгрідієнти 102Основныерис круглозерный1 стаканговядина400 гперец сладкий1 шт.ветчина вареная200 гяйца куриные3 шт.соевый соус100 млперец красный острый¼ ч. л.лук репчатый2 шт.огурцы свежие2 шт.растительное масло3 ст. л. Покроковий спосіб приготування Рис промыть теплой водой дочиста, затем залить холодной водой, оставить выстаиваться на время около 2 часов. Затем воду слить. Залить рис 1,5 стаканами свежей холодной воды. После чего довести до кипения и варить около 15 минут на слабом огне в широкой кастрюле с толстым дном, под плотно закрытой крышкой. Затем снять рис с огня и дать постоять под крышкой. В Японии, в отличие от европейской кухни, рис готовится на несоленой воде, без масла и жира, и каких-либо приправ. После приготовления рис аккуратно перемешать, так, чтобы не помять зерна. В Японии рис едят каждый день, поэтому распространены автоматические рисоварки, в которых несколько автоматических режимов обеспечивают правильное приготовления риса разных сортов и сохраняют приготовленный рис теплым в течение всего дня. Яйца перелить в миску, добавить две столовые ложки соевого соуса. Взбить венчиком. Разогреть сковороду, налить одну чайную ложку растительного масла, затем немного яичной смеси. Примерно через минуту блинчик перевернуть на другую сторону и дожарить до готовности. Переложить в тарелку. У меня получилось пять яичных тонких блинчиков. Дать им остыть. Свернуть трубочкой и нарезать. Получились тонкие длинные яичные полоски. 0 Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Для красоты готового блюда я взяла желтый и красный сладкий перец. 1 Лук почистить, тонко нарезать полукольцами. 2 Говядину вымыть, очень тщательно обсушить бумажными салфетками. Нарезать длинными тонкими полосочками. 3 В одной сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла и обжарить лук с перцем около 8 минут. 4 На другую сковороду тоже добавить одну столовую ложку растительного масла и обжарить говядину до готовности. У меня это заняло около 12 минут. 5 Ветчину нарезать соломкой. 6 В сковороду к луку с перцем выложить рис, обжаренную говядину, ветчину и полоски омлета. Влить оставшийся соевый соус и приправить острым красным перцем. Все тщательно перемешать и прогреть на огне около двух минут. При необходимости добавить соль (я не добавляла). 7 Плов по-японски получается очень сочным, вкусным и красивым. 8 Подавать нику тяхан в глубокой конусовидной миске контрастного цвета, посыпав нарезанным соломкой свежим огурцом. 9 Или на квадратной тарелке. Нику тяхан готов! Приятного аппетита! Итадакимасу! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту пицца «тори маки» по-японски. Источник Інші рецепти Домашняя лапша с ветчиной под томатным соусомКолбаса «Ветчина мраморная»Cалат Анастасія Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Нику тяхан (жареный рис с говядиной)" - наш рецепт з покроковими фото.
