29-12-2018 Просто Рецепт Суши «Листья» Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 1 персону Опис рецепту Рецепт Суши «Листья» с фото Інгрідієнти 102Основныерис100 гтыква70 грисовый уксус1 ст. л.соль½ ч. л.сахар½ ч. л.нори2 листа Покроковий спосіб приготування Подготовим продукты: тыкву, рис, нори, соль, сахар, уксус рисовый. Выдержим рис в воде 30 минут, слушаем «разговор» риса, пощелкивание. Когда рис выговорится, сливаем воду и отвариваем в 125 мл воды. Выдерживаем минут 20 рис под крышкой. Заправляем рис солью, сахаром и уксусом. Обмахиваем рис веером. Отвариваем и тыкву. Соединяем тыквенное пюре с третьей частью отваренного риса. Каждый лист нори разрезаем пополам. Получается четыре половинки. 1 половинку делим на четыре части, будем использовать 2 штуки 1/4 половинки. Еще одну половинку делим на 3 части, используем все. Две половинки соединяем с друг с другом с помощью риса. Маленькие кусочки нори наполняем тыквой и соединяем, формируем рулет с помощью коврика. Получается 5 заготовок, 2 чуть меньше, 3 — больше. На длинный лист нори выкладываем рис, край листа остается свободным. Рис выкладываем тонким слоем. Цилиндрик риса формируем в виде листка — один край делаем острым. В центре нори кладем цилиндр цветного, тыквенного риса, закрепляем его рисом. Формируем острые края каждого цилиндра. Выкладываем остальные листики — сперва крупные, по краю чуть меньше, и посередине пластинку тыквы. Закатываем рис с помощью коврика, часть без риса чуть смачиваем и закрепляем. Нарезаем кадзари. Снаружи прикрепляем хвостик из тыквы. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт японский омлет «тамаго-яки». Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Тарт с клюквой в сметанной заливкеПаштет из куриных желудков с морковью и лукомСырные рулетики с киви Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Суши «Листья»" - наш рецепт з покроковими фото.
